Îndepărtați grăsimea prăjită; pfen există un truc Întrebați-l pe Mutti-Forum
Există astfel de ulcele mici pentru. Puneți sosul, așteptați puțin, apoi turnați-l încet într-un castron sau așa ceva. Grăsimea plutește deasupra și trebuie să verificați din când în când dacă ați ajuns deja la acest strat în timp ce turnați. Cu siguranță disponibil în magazinele specializate.
bună,
Sunt de acord cu vorbitorul anterior.
Lasă sosul să se răcească și apoi îndepărtează pur și simplu grăsimea.
(Când ai atât de mult timp)
dacă mai este timp să lăsați sosul să se răcească corespunzător. apoi pune-l la frigider și grăsimea va fi deasupra și poate fi ușor îndepărtată.
În caz contrar, bucătarilor le place să îndepărteze grăsimea cu hârtia de bucătărie, am văzut și că pun pur și simplu foaia de hârtie în oală - dar una sau alta picătură de sos ar trebui să creadă în ea
ps. foaia de crepon îmbibată este apoi scoasă din nou
Poate recomanda sfatul cu frig.
| Citat (vrăjitoare vrăjitoare, 16.03.2006) |
| Am văzut, de asemenea, că pur și simplu puneți foaia de hârtie în oală - dar una sau alta picătură de sos ar trebui să creadă în ea |
| Citat (vrăjitoare vrăjitoare, 16.03.2006) |
| dacă mai este timp să lăsați sosul să se răcească corespunzător. apoi pune-l la frigider și grăsimea va fi deasupra și poate fi ușor îndepărtată. |
Dacă oala este plină, goliți-o (nu în chiuvetă, ci în pungi de plastic) și repetați dacă este necesar. Sper că este rezonabil de înțeles.
| Citat (zefixx-bike, 16 martie 2006) |
| . Luați o oală și apăsați-o foarte încet, dar ținând-o întotdeauna orizontal (curbura în jos) în sos sau supă pentru a fi degresată, astfel încât numai grăsimea să treacă încet peste marginea indentată a oalei. |
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri, acum măcar voi ajunge puțin mai departe.
O separare de fază (apoasă/uleioasă) se face profesional cu o pâlnie de separare. În principiu, aceasta este o pâlnie de sticlă cu un robinet în partea inferioară dintre conducta de scurgere și conul pâlniei. Capătul care trebuie separat este turnat cu robinetul închis, faza apoasă este drenată prin deschiderea robinetului în partea de jos, robinetul este închis la momentul potrivit. Separarea reușește cu metoda derulantă.
Editat de Abanos pe 16.03.2006 19:01:22
Așezați o felie de pâine prăjită prăjită pe sos. îmbibă grăsimea
Buletin informativ gratuit
E-mail de la mamă: cele mai bune 5 sfaturi prin e-mail în fiecare săptămână!
Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru gratuit, este citit de peste 148.000 de persoane:
Drept mulțumire, ghidul nostru pentru pete este disponibil gratuit în format PDF - și un mic cadou surpriză 🎁!