Indicele glicemic (GLYX, GI)

Introducere Teoria în detaliu Alimente ieftine și nefavorabile Regulile de bază ale lui Montignac Cele 2 etape Indicele glicemic (GLYX, GI) Alte efecte pozitive Forum asupra metodei Montignac Ghid complet Montignac

zahărului sânge

Indicele glicemic (GLYX, GI):
Indicele glicemic este un termen din cercetarea diabetului, care până la Montignac nu era asociat cu acumularea de grăsimi și pierderea în greutate. Michel Montignac a fost primul din lume care a aplicat conceptul indicelui glicemic la scăderea în greutate.

Ce înseamnă indicele glicemic (GLYX, GI)? IG este o măsură a efectului alimentar de creștere a zahărului din sânge. Efectul de creștere a zahărului din sânge al zahărului din struguri servește drept valoare de referință și este indicat cu valoarea „100”. Valoarea standard este determinată prin consumul de 100g glucoză pentru o persoană testată. Nivelul zahărului din sânge este apoi măsurat la anumite intervale de timp și introdus grafic într-un tabel. Rezultatul este un triunghi care reprezintă creșterea și scăderea nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic este acum definit peste aria acestui triunghi.

Alimentele (care conțin carbohidrați) care cauzează creșteri rapide și/sau crescute ale zahărului din sânge au un indice glicemic ridicat. Alimentele, după care nivelul zahărului din sânge crește ușor sau încet după consum, au un indice glicemic scăzut.