Indicele glicemic influențează talia
Există suficiente dovezi că circumferința taliei este un predictor puternic al bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, cancerul, precum și mortalitatea totală.
Modificările circumferinței taliei (independente de indicele de masă corporală) pot fi considerate un bun indicator al adipozității viscerale și al riscului de boli asociate cu obezitatea. Intuitiv, ne putem imagina că dieta are un efect asupra evoluției taliei. Dar nu există multe dovezi că cantitatea de proteine, carbohidrați sau grăsimi - grupurile clasice de micronutrienți - are un impact semnificativ asupra taliei. Consumul de alcool, în special de bere și băuturi spirtoase, crește moderat circumferința taliei la femei, în timp ce la bărbați rezultatele sunt mai puțin semnificative.
De fapt, factorii dietetici care au fost asociați cel mai adesea cu modificările circumferinței taliei sunt asociați calitatea glucidelor: conținutul de fibre, indicele glicemic și sarcina glicemică. Fibrele, dar și indicele glicemic și încărcarea glicemică au un mecanism comun prin care pot afecta acumularea de grăsime în abdomen.
- Alimentele cu conținut scăzut de fibre, alimentele cu un indice glicemic ridicat determină o creștere a zahărului din sânge și a insulinei. Insulina scade brusc zahărul din sânge, ceea ce stimulează senzația de foame și astfel crește consumul de energie și creșterea în greutate.
- În principal, se crede că nivelul de glucoză și insulină poate favoriza depozitarea grăsimii corporale. În special, grăsimea viscerală pare să fie mai sensibilă la influența insulinei decât grăsimea subcutanată.