Indicele glicemic și un bun echilibru alimentar, concepte esențiale farmacistul Giphar

echilibru

Controlează-ți bine dieta cu indicele glicemic. În spatele acestui termen se ascunde de fapt o noțiune esențială pentru un echilibru nutrițional bun și, prin urmare, o bună sănătate.

Indicele glicemic: ce este ?

Indicele glicemic (IG) este un concept dezvoltat acum 40 de ani pentru a ajuta pacienții diabetici să-și controleze glicemia consumând alimente cu IG scăzut (mai puțin de 55).

Alimentele sunt clasificate de la 0 la 100 în funcție de efectul acestora asupra nivelului de zahăr din sânge, în decurs de 2 ore de la consum.

Carne și legume au un IG foarte scăzut deoarece nu conțin aproape carbohidrați.

Mai precis, aceasta corespunde vitezei de trecere a glucidelor ingerate din tractul digestiv în sânge.
Alimente (și mese) care au o Index glicemic mare cauzează o creștere accentuată a zahărului din sânge (= nivelul zahărului din sânge).


În schimb, alimentele și mesele cu un IG scăzut permit un echilibru glicemic bun în organism, fără variații semnificative. Trebuie să știți că luăm în considerare cea a unei mese și nu a unei alimente (cu excepția cazului în care este consumată singură).
Proteinele, fibrele și grăsimile scad acest indice. Deci, este mai bine să faceți o masă completă cu proteine ​​(carne sau pește sau ouă), fibre (fructe și legume) și grăsimi (și da! Ulei sau unt cu ușurință).
Atenție: IG nu variază conținutul de calorii al unui aliment. O banană este o banană, iar un cartof este un cartof.

Care e ideea ?

Există o serie de beneficii pentru o dietă cu indice glicemic scăzut.

  • Va reduce foamea pentru o lungă perioadă de timp, deoarece carbohidrații vor fi eliberați treptat în sânge. Acest lucru evită gustarea între mese, care este foarte des dezechilibrată și duce la creșterea în greutate.
  • Va permite mai puțin conversia zaharurilor în grăsimi. Într-adevăr, dacă ajung prea repede în sânge, tind să fie, parțial, stocate în această formă.
  • Va fi foarte interesant pentru persoanele cu diabet, deoarece, dacă stăpânesc bine acest concept, vor putea adaptați și reduceți ușor tratamentele lor(injecție cu insulină sau tratamente orale).
  • El va câștiga în confortul digestiv si in performanță pentru sportiv. Această dietă vă permite să aveți rezerve înainte de exerciții și va ține ritmul pentru o lungă perioadă de timp.