Indicele glicemic, un parametru strategic în CrossFit ® - WODNEWS
De zeci de ani, oamenii de știință răi și politicienii răi și-au unit forțele pentru a produce ceea ce este probabil cea mai costisitoare greșeală din istoria științei: dietele cu conținut scăzut de grăsimi.
Vina grăsimii nu mai este adevărată
De la publicarea primelor studii științifice în 2004, a apărut o nouă eră în nutriția globală, una în care principalul vinovat nu mai este grăsimea alimentară, ci consumul excesiv de carbohidrați deosebit de rafinați sau prelucrați.
De fapt, există o conștientizare pe scară largă că excesul de carbohidrați joacă un rol dominant în bolile cronice precum obezitatea, bolile coronariene, multe tipuri de cancer și diabetul. Argumentele pentru această schimbare de curs provin direct din cercetările medicale actuale care au reușit în mod surprinzător să demonstreze că ideea aproape universală conform căreia grăsimea este principalul vinovat al obezității nu are nicio bază științifică.
Noua generație de diete, soluții mult mai eficiente
Odată cu depășirea așa-numitelor diete lipidice lipsite de grăsimi, a apărut o familie de diete și cărți bazate pe reducerea consumului de carbohidrați. Majoritatea sunt excelente.
În fruntea acestor cărți găsim „Enter the Zone” de Barry Sears, „Protein Power” de Michael Eades, „Diet Revolution” de Dr. Atkins, Paleo Diet de Cordain precum și dieta „Carbohydrate Addict”. Heleri.
Fiecare este o dietă clară și precisă, care prezintă efectele negative cronice ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi și toate oferă un program rațional și eficient pentru prevenirea tulburărilor alimentare. Pentru cei care doresc să afle mai multe, mecanismul prin care excesul de carbohidrați provoacă boli este cunoscut sub numele de „hiperinsulinemie”.
Hiperinsulinemie, definiție și prejudicii
Hiperinsulinemia este creșterea cronică și acută a nivelului de insulină din sânge cauzată de consumul frecvent de carbohidrați adăugați (zaharuri).