Indigest, dar important Kinzigtal sănătos
Fibră! Numele singur! Îmi vine imediat în minte „balastul inutil”. Și cu balonul cu aer cald, balastul este aruncat pentru a câștiga din nou altitudinea. „Nu sunt necesare fibre dietetice și pentru oameni? Deci, nu ar trebui să ne descurcăm mai degrabă fără ele ”, o întreb pe Tanja Schwarz. Expertul în nutriție clătină vehement din cap. Pentru că opusul este cazul: „Avem nevoie chiar de fibre”, spune dieteticianul.
Fibrele dietetice sunt, ca să spunem așa, „materialul de construcție” al alimentelor pe bază de plante. Ele formează cadrul plantei, dar noi, oamenii, nu le putem digera. Fibrele se mișcă prin stomac și intestine fără a pune presiune asupra echilibrului energetic. „Înțeleg corect: mă fac să mă simt sătul, dar nu mă enervează a doua zi pe cântar?” Tanja Schwarz dă din cap: „Fibrele ne satură, dar nu ne oferă calorii.” Deoarece alimentele bogate în fibre, cum ar fi leguminoasele sau cerealele integrale Pâinea cu mai multe cereale rămâne mai mult în stomac. Se umflă în intestin, astfel încât leagă apa de ei înșiși, ceea ce la rândul său stimulează activitatea intestinului.
Sună destul de bine, dar nu tocmai de aceea sunt vitale? Întreb: „Nu acesta este singurul motiv pentru care nutriționiștii gândesc atât de mult la fibre?” Răspunsul este convingător: „Ele servesc și ca nutrienți pentru bacteriile noastre intestinale și ne mențin intestinele sănătoase.” Cu alte cuvinte: Fără Când adăugați fibre, există mai puține bacterii intestinale, ceea ce duce la o digestie slabă. Și ar trebui să fie în jur de 30 până la 40 de grame pe zi, calculează Tanja Schwarz. „Sursele bune de fibre sunt pâinea integrală și multi-cereale, cartofii și unele tipuri de fructe și legume. Semințele de in sau tărâțele de grâu, împreună cu fulgii de ovăz ca muesli, contribuie de asemenea la aportul de fibre dietetice. "
Ingrediente (2 porții)
1 cană de fulgi de ovăz (granulată)
1 cana de lapte
jumătate de cană de apă
1 lingură de miere
scorţişoară
1 măr mic (tăiat cubulețe)
1 lingură de semințe de in
pregătire
1 Aduceți pe scurt apa, laptele și fulgii de ovăz la fierbere la cel mai înalt nivel.
2 Între timp, curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici.
3 Scoateți terciul de pe foc, adăugați scorțișoara, mierea și mărul. Lăsați-l să se înmoaie câteva minute.
Al 4-lea Împingeți semințele de in și garnisiți cu fructe proaspete, dacă doriți.
Această serie din revista noastră pentru clienți KINZIGTAL aktiv a publicat deja articole pe teme de condimente, minerale și vitamine.