Indiske Kødboller - Chifteluțe indiene mici - Rețetă
1.Chiftele daneze cu propriul amestec indian de curry pe un cuib de tăiței. Prin adăugarea de cayenne și ghimbir, acest fel de mâncare are un efect de „încălzire” internă conform medicinei tradiționale asiatice, întărind focul (Yang) și, prin urmare, este un fel de mâncare perfectă de toamnă/iarnă.
pregătire
2.Pentru curry folosesc ceapa și pudra de usturoi pentru o mai bună prelucrare, altfel aveți tendința de a folosi produse proaspete. Se amestecă ingredientele pudrate (eu folosesc lingurițe de nivel „bun”). Se amestecă cu sosul de pește. Tăiați mărunt prazul, ceapa și ardeiul iute.
Pregătirea chiftelelor
3.Se amestecă bine carnea cu curry. Condimentați cu grijă cu sare, deoarece sosul de pește este deja intens sărat. De a da drumul.
Al 4-lea.Formați în bile mici și aruncați făina.
5.Se prăjește în ulei fierbinte, cu un conținut ridicat de grăsimi/ulei (alune, floarea-soarelui și/sau ulei de rapiță sunt potrivite). Un pic de susan sau ulei de cocos oferă bilelor o notă suplimentară.
taitei chinezesti cu oua
Al 6-lea.Puneți tăiței în apă clocotită, gătiți cu turmeric, sare și o picătură de sos de soia timp de aproximativ 3-4 minute. Apoi, puteți prăji pastele (cu un ou proaspăt aveți o variantă deosebit de gustoasă).
Legume tinere cu frunze
Al 7-lea.Prajeste prazul, ceapa si ardeiul iute in putin ulei (arahide), adauga zaharul mazare si nuci. Se condimentează cu sos de stridii și pește. Atenție, ambele sosuri sunt deja foarte sărate.
A 8-a.După aproximativ 3-5 minute, adăugați la sfârșit legumele tinere cu frunze, învârtiți totul și prăjiți-le scurt.
9.Mini chiftelele sunt perfecte pentru zilele de naștere ale copiilor sau ca mâncare cu degetele la petreceri. Pur și simplu lipiți o scobitoare în ea (recomand steaguri mici pentru copii) puneți-o pe o farfurie și gata. Atenție: Pentru copii, omiteți Cayenne fierbinte, condimentați cu ușurință cu piper normal.