Îndulcitori artificiali; Blestem sau binecuvântare; LIWO
Preferința pentru alimente și băuturi cu gust dulce este înnăscut pentru noi. De exemplu, chiar și bebelușii reacționează la un lichid dulce zâmbind.
(1) Datorită evoluției, preferinței pentru ceva dulce i se atribuie o importanță centrală. Pentru strămoșii noștri, un gust dulce de fructe, de exemplu, a fost o indicație a alimentelor bogate în nutrienți și digerabile. Un gust amar, pe de altă parte, a avertizat asupra posibilelor riscuri toxice. (2) Chiar și în perioada postbelică, oamenii și-au satisfăcut nevoile crescute de energie din cauza foamei și a muncii fizice grele cu ajutorul alimentelor dulci. (3) Alimentele dulci și, astfel, bogate în energie asigură supraviețuirea.
Dar în vremea abundenței de astăzi, în care deseori se desfășoară doar lucrări sedentare, acest consum nu mai este adecvat și duce adesea la unul Malnutriție și supraalimentare. Deoarece alimentele dulci au multe efecte negative asupra organismului: vă pot face să vă șchiopătiți, să vă apucați, să obosiți, să vă deprimați și chiar să vă îmbolnăviți. (4) Consumul crescut poate duce, de exemplu, la Diabet și obezitate a conduce. Din acest motiv, de zeci de ani s-au efectuat cercetări privind îndulcitorii alternativi, cum ar fi îndulcitorii și înlocuitorii zahărului. (5)
La Îndulcitori Aceștia sunt de obicei înlocuitori produși chimic pentru zahărul de masă, care își pot depăși puterea de îndulcire de 3.000 de ori. (6) Indulcitorii nu conțin sau doar un număr neglijabil de mic de calorii. (7) Îndulcitorii sunt considerați aditivi alimentari și, prin urmare, au un număr E. Utilizarea lor este reglementată în UE prin legislația alimentară. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a aprobat în prezent următoarele îndulcitori artificiali (8): acesulfam K, aspartam, ciclamat, zaharină, sucraloză, neohesperidină DC, neotam, sare aspartam-acesulfam, avantame. (9)
Îndulcitori artificiali au devenit o parte indispensabilă a industriei alimentare astăzi. Acestea se găsesc în principal în alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi Se utilizează în băuturile răcoritoare ușoare și ca îndulcitori de masă sub formă de tablete pentru îndulcirea alimentelor sau a băuturilor. (10) Îndulcitorii artificiali sunt, de asemenea, utilizați în produse de patiserie, alimente lactate, tartine, sosuri și conserve de fructe și acri.
Nu este neobișnuit să se amestece diferite îndulcitori, astfel încât să se poată obține o anumită aromă. Combinația dintre Ciclamat și Aspartam se folosește mai ales la producerea de Bauturi nealcoolice folosit. Prelucrarea îndulcitorilor artificiali în alimente și băuturi nu este adesea observată nici de consumator. Motivele pentru aceasta sunt instrucțiunile de ambalare deseori complicate ale producătorilor sau adăugarea neașteptată de îndulcitori artificiali, de exemplu în feluri de mâncare sărate, cum ar fi salata de carne. (11)
Cu toate acestea, utilizarea îndulcitorilor artificiali nu este complet inofensivă pentru sănătate și nu trebuie consumată fără griji. De exemplu, aportul de îndulcitori artificiali nu numai că schimbă acest lucru Percepția gustului, (12) dar poate și den Metabolism deranjat (13). Consumul de îndulcitori artificiali duce la apetitul pentru ceva dulce. Pentru că îndulcitorii activează la fel Receptorii gustului, cum ar fi zahărul de masă și chiar poate încuraja dorința de ceva dulce. (14) Consecințele sunt una Creștere în greutate și a risc crescut de diabet precum și crescut Zahăr din sânge- și Nivelurile lipidelor din sânge. Deci, în ciuda numărului scăzut de calorii, îndulcitorii nu pot fi considerați un panaceu pentru pierderea în greutate.
Concluzie: Majoritatea îndulcitorilor sunt substanțe artificiale, sintetice, care nu contribuie la o dietă sănătoasă și echilibrată și pot avea chiar un efect negativ asupra proceselor metabolice. Din acest motiv, nu există îndulcitori artificiali în Liwo și astfel vă putem oferi unul răcorire inteligentă Oferi.