Îndulcitori artificiali - centrul de consiliere pentru consumatori Bavaria

Vă mulțumim pentru informații rapide!

pentru

Am citit cu interes articolul despre tipurile de zahăr. Întrebarea mea despre acest lucru se referă la maltodextrină. Este adevărat că maltodextrina este un alcool din punct de vedere chimic și, dacă da, este metabolizată ca unul? Contează pentru mine din cauza bolii mele hepatice.

Maltodextrina este un amestec de carbohidrați. Conține glucoză sub diferite forme. În tractul gastrointestinal este descompus în părțile sale individuale - adică glucoză - și glucoza este metabolizată.

Maltodextrina nu este unul dintre alcoolii zahărului, care, de altfel, nu sunt metabolizați ca alcoolul. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici: https: //projekte.meine-verbüberszentrale.de/DE-BY/mehrwert-alkohole-1

Vă mulțumim pentru articolul informativ. El încheie cu concluzia că nu există îndulcitori alternativi fără dezavantaje. Care sunt dezavantajele xilitolului?

Xilitolul, numit și E 967 sau zahăr de mesteacăn, este unul dintre așa-numiții înlocuitori ai zahărului.

Acestea sunt utilizate în metabolism independent de insulină. Prin urmare, acestea au fost utilizate în trecut în alimentele pentru diabetici. Conținutul lor energetic de 2,4 kilocalorii la 100 de grame este doar aproximativ jumătate din cel al zahărului de masă. Deoarece nu promovează cariile, acestea se găsesc în special în bomboanele „fără zahăr” și în dulciurile „prietenoase cu dinții”.

Dezavantajul substituenților zahărului este că aceștia pot avea un efect laxativ în cantități mai mari. Prin urmare, pentru produsele care conțin peste 10% înlocuitori de zahăr în totalul produsului, avertismentul: „Poate avea un efect laxativ dacă este consumat excesiv” trebuie să fie tipărit pe ambalaj.