Îndulcitorii artificiali din zahăr nu sunt o soluție rapidă - planete sante

ADAPTARE

Obezitatea și diabetul de tip 2, boli legate în special de consumul de zahăr, sunt în creștere la nivel mondial. Îndulcitorii artificiali par a fi cel mai bun remediu pentru acest lucru. La prima vedere, acești înlocuitori oferă gustul dorit - dulceața lor este de până la 300 de ori mai mare decât cea a îndulcitorilor naturali - evitând în același timp aportul caloric. Aceste calități explică succesul lor: pe piață de mai bine de un secol, utilizarea lor este în continuă creștere.

Nici un impact semnificativ

Cu toate acestea, studiile efectuate în ultimii 40 de ani nu pot spune cu certitudine că au un impact semnificativ asupra controlului nivelului de zahăr din sânge. Concluziile diferă: unele cercetări arată că îndulcitorii artificiali induc creșterea în greutate și creșterea diabetului de tip 2. Un studiu publicat în revista Nature indică, de asemenea, că ar putea duce la intoleranță la glucoză, ceea ce înseamnă că nivelul global al zahărului din sânge rămâne prea mare, rezultând într-o stare pre-diabetică. Pe de altă parte, persoanele care apelează la îndulcitori tind să compenseze caloriile economisite prin creșterea consumului altor tipuri de alimente, ceea ce poate crește aportul global de calorii.

---