Îndulcitorii cresc riscul de diabet și obezitate
Un judecător a decis luni că New York City nu poate interzice băuturile răcoritoare gigantice așa cum se pregătea să facă marți, o înfrângere majoră pentru primarul Michael Bloomberg, care intenționa să lupte împotriva obezității.
afp.com/Timothy A. Clary
Indulcitorii artificiali perturbă compoziția și funcția florei intestinale, potrivit unui experiment efectuat la șoareci și șapte voluntari. Absorbția lor tinde să conducă la intoleranță la glucoză frecventă în stările pre-diabetice.
Un nou studiu confirmă acest lucru. Îndulcitorii artificiali, larg susținuți în ultimii ani ca instrumente de prevenire, ar putea duce de fapt la modificări metabolice și să contribuie la agravarea riscurilor de diabet și obezitate, potrivit unui studiu al Institutului Weizmann din Israel., publicat în Nature săptămâna aceasta.
Utilizat în multe alimente sau băuturi, cum ar fi bauturi dietetice, cereale si deserturi, îndulcitorii artificiali (sau îndulcitori intensi) sunt substanțe care au o putere îndulcitoare foarte mare, dar nu asigură fără calorii.
Studiind impactul îndulcitorilor artificiali asupra șoarecilor de laborator și a unui grup mic de șapte persoane, cercetătorii au descoperit că au perturbat compoziția și funcția flora intestinala.
Au redus aportul de calorii, nu apetitul nostru pentru dulciuri
„Îndulcitorii artificiali au fost introduși foarte mult în dieta noastră cu ideea de a reduce aportul caloric și de a normaliza nivelul glicemiei fără a pune sub semnul întrebării apetitul nostru pentru dulceață”, amintesc cercetătorii din revista științifică britanică.
Dar, adaugă ei, „munca noastră sugerează că îndulcitorii artificiali ar fi putut contribui direct la întărirea epidemiei pe care ar fi trebuit să o combată”.