Industria cartofului Cifre cheie - CNIPT
În funcție de destinația de producție, există mai multe sectoare de cartofi în Franța:
- Sectorul consumului (cartofi destinați pieței proaspete, conservării și timpuriei și pieței prelucrării).
- Sectorul amidonului (cartofi destinați industriei hârtiei, industriei alimentare, materialelor, textilelor etc.),
- Sectorul răsadurilor (cartofi destinați noilor plantații).
* În milioane de tone - Sursa: Agreste/NEPG (producție 2018)
Producție franceză
Producția franceză de cartofi pentru consum este în medie de 5 până la 6 milioane de tone pe an, este al doilea mare producător de cartofi din Europa de Vest. Suprafețele cultivate au crescut de la începutul anilor 2000, ajungând astăzi la 145.000 de hectare, răspândite pe 8.000 de ferme profesionale.
Cartofii timpurii reprezintă o producție suplimentară estimată, în funcție de an, între 40.000 și 60.000 de tone. Suprafețele plantate au scăzut brusc în 20 de ani.
Regiuni de producție
Ponderea tonajului de cartofi produs în funcție de regiune în 2018
Sursa: CNIPT conform Agreste
Producție în Franța
Cartofii prosperă în regiuni temperate și umede și au nevoie de spații mari. În Franța, producția lor este concentrată în nordul Loarei și, în special, în regiunea Hauts-de-France, care reprezintă singură două treimi din producția națională. Alte regiuni, cum ar fi o parte a regiunii Grand-Est, regiunea Centre-Val de Loire și Normandia, sunt, de asemenea, importante regiuni de producție specializate.
Unele regiuni, cum ar fi Hauts-de-France, produc atât pentru piața proaspătă, cât și pentru prelucrare. Alții, precum Champagne și Beauce, sunt mai specializați în producția pentru piața proaspătă.
În ceea ce privește cartofii timpurii, aceștia sunt produși în diferite regiuni, având nevoie de condiții climatice mai favorabile pentru cultivarea timpurie.
Oportunități
Export
Producția franceză depășește cu mult granițele noastre: cu 2,6 milioane de tone exportate în medie în fiecare an, Franța este primul exportator mondial de cartofi. Calitatea, diversitatea și segmentarea ofertei au făcut posibilă cucerirea cotelor de piață, istoric față de vecinii noștri europeni apropiați și mai recent către destinații mai îndepărtate (export major). Pe piața proaspătă, cartofii sunt exportați în principal în sudul Europei (Spania, Italia, Portugalia), Regatul Unit și Germania. Belgia și Olanda sunt țări client pentru industriile lor de prelucrare.