Inele de calamar în sos de nucă de cocos, lămâie și curry - Pepper Seb
Îmi place să gătesc fructe de mare, mai ales când sunt de foarte bună calitate, foarte proaspete !
În fiecare joi dimineață, avem norocul să avem un bun pescar care vine direct din Boulogne-sur-Mer. El este încă în aceeași locație cu camionul său, în sat.
De data aceasta, nu am cumpărat niciun pește, dar când am văzut acest calmar frumos, mi s-a udat gura, m-am gândit la mine că o să-l gătesc la foc mic într-un sos bun. Parfumat ... Dar nu Nu îl gătiți prea mult, deoarece carnea îi va deveni rapid cauciucată !
Prin urmare, vă prezint „Inele de calamar în sos de nucă de cocos, lămâie și curry”
Crema de nucă de cocos, lămâia și curry bine dozat vor face din acest sos un amestec de aromă perfect. Un fel de mâncare bogat în aromă, parfumat, umplut cu proteine și ușor de făcut.
REŢETĂ
Pentru: 4 persoane - Timp de pregătire: 25 minute - Timp de gătit: 12 minute - Rețetă: ușoară .
Ingrediente: 500 până la 550 gr de calmar sau calmar - 50 gr de creveți roz - 25 cl de cremă de cocos "AYAM" - 1 lămâie organică - 2 linguri de smântână semilichidă - Curry - Usturoi proaspăt (tocat) - ulei de măsline sau unt - Sare Guérande - Ardei espeleta
Pregătirea calmarului
1 - Rulați calmarul sub un fir de apă rece. Tăiați calmarul într-un inel de 6 mm până la 8 mm lățime .