Infecții alimentare - Atenție în timpul sarcinii - Informații medicale - Sarcina -
Cele mai lungi căi de transport și agricultura modernă în fabrică duc la tot mai multe cazuri de „otrăvire” alimentară. Răspândirea sau multiplicarea agenților patogeni, care adesea formează o „toxină”, este favorizată de stocarea incorectă și prea lungă. Mâncarea nu este adesea suficient de încălzită pentru a ucide germenii.
Manipularea igienică a alimentelor
Este deosebit de important pentru femeile însărcinate!
Cum se manifestă o infecție alimentară?
Severitatea intoxicațiilor alimentare variază de la ușoară Disconfort gastro-intestinal la fel de Vomit și diaree până la consecințe fatale, în special la persoanele care au slăbit imunitatea, de ex. Sugari și bătrâni sau bolnavi. Iar femeile însărcinate au o apărare redusă împotriva germenilor de tot felul! Prin urmare, viitoarele mame ar trebui să acorde o atenție deosebită dietei lor.
diaree
Mai degrabă netipic pentru femeile însărcinate. Există mai multe lucruri?
"Sunt atât de rău."
De ce este așa și ce puteți face în acest sens
Germenii patogeni din dietă
Infecția acută și non-febrilă cu virusuri coli (diaree de călător) și Infecția cu Salmonella. Dar Toxoplasmoza, Listerioza iar hepatita A poate fi transmisă și prin alimente și poate fi periculoasă în timpul sarcinii.
salmoneloză
Nu doar ouăle pot fi un risc
Carne crudă și fecale de pisică.
Ce trebuie să știți despre toxoplasmoza ca femeie însărcinată.
Este vorba despre brânză de lapte crud?
Atenție: ce tipuri de brânză sunt predispuse la listeria
O boală foarte rară, dar și foarte gravă este botulism. Această infecție poate fi chiar fatală. Este cauzată de bacterii (Clostridium botulinum) care se înmulțesc în conserve, carne afumată și pește și produc o neurotoxină care, dacă nu este tratată, duce la insuficiență respiratorie. Ar trebui să aruncați cutii curbate, păstrând borcane care s-au deschis pe ambalaje proprii și etanșe.
Mucegai pe mâncare poate forma toxine fungice (micotoxine, de exemplu aflatoxină). Otravurile fungice care pot provoca cancer (ficat, rinichi) se găsesc în principal în nucile rânce și în produsele din cereale. Mucegaiul nu este periculos pentru copilul nenăscut, dar pâinea mucegăită trebuie aruncată întotdeauna cu generozitate.
Aruncați sau tăiați?
Cele mai importante informații despre mucegai pe alimente
Mucegaiul poate forma toxine fungice. Cea mai cunoscută dintre acestea este aflatoxina. Toxinele fungice pot provoca cancer (de exemplu, la ficat și rinichi) și, în doze mari, pot provoca malformații embrionare la animalele gravide. Prin urmare, ar trebui să aruncați mâncarea mucegăită.
Dacă nu ați avut niciodată toxoplasmoză, care poate fi determinată de un test de sânge, ar trebui să fiți foarte atenți. Deoarece chisturile agentului patogen toxoplasmoza nu se găsesc numai în fecalele pisicilor, rozătoarele mici le pot excreta și ele. Prin melci și alte reptile devine.
Atâta timp cât produsele din lapte nu sunt pasteurizate (tratate termic), ele pot conține agenți patogeni periculoși, de ex. Listerioza bacteriilor. Cu toate acestea, în cazul brânzeturilor tari și extra brânzeturilor, diferiți pași în procesul de producție contribuie la siguranța microbiologică a acestor brânzeturi. Pentru acestea ca obstacole.
Nu, laptele și ouăle nu sunt surse de infecție pentru toxoplasmoză. Femeile gravide ar trebui să fie în continuare atenți: laptele nepasteurizat (crud) poate conține listeria și ouăle crude pot conține salmonella.
Ouăle sunt o componentă nutrițională valoroasă, mai ales în timpul sarcinii și nu ar trebui să lipsească în meniu. Nu ouăle de pui în sine sunt cele mai comune purtătoare de salmonella, ci felurile de mâncare care sunt preparate din ouă crude care nu sunt complet proaspete și care durează prea mult și nu.
Ticker de știri
Înmulțirea în salată verde | 29.11.2016
Salata feliată, ambalată, stimulează creșterea germenilor. Oamenii de știință britanici presupun că umezeala din pungile de plastic în combinație cu zaharurile, mineralele și proteinele din frunzele de salată oferă un teren de reproducere bun pentru bacterii - chiar dacă salata este păstrată în frigider. Un conținut inițial de germeni de 100 Salmonella poate crește la 100.000 în termen de cinci zile, o doză critică. Salmonella s-a dezvoltat deosebit de bine în pungile care conțin spanac, în timp ce bacteria E. coli ar prefera rucola. Prin urmare, se recomandă cu tărie să mâncați salata în aceeași zi și să evitați pungile umflate sau pungile cu frunze moale. Mai multe despre igiena la manipularea alimentelor.
Ticker de știri
Tăierea mucegaiului nu este suficientă: Mucegaiurile au nevoie de căldură și umiditate pentru a crește, astfel încât există un risc crescut de mucegai vara, în special pentru pâinea pre-tăiată și Weggli. Până de curând, era recomandat să tăiați generos mucegaiul pe pâine, experții recomandând acum să aruncați pâinea mucegăită de regulă, deoarece rețeaua invizibilă de ciuperci poate trece deja prin întreaga bucată. Toxina ochratoxină a mucegaiului este cancerigenă în experimentele pe animale și poate declanșa reacții alergice. Depozitarea temporară în frigider este în prezent recomandabil, chiar dacă acest lucru face ca pâinea să devină mai rapidă. (swissmom news ticker 5 august 2013).
Fără pui cu fondu: Pe lângă carnea de vită, vițelul și carnea de porc, puiul este popular și pentru fondue chinoise. Laboratorul Cantonal din Zurich îl sfătuiește „emfatic și urgent”. Dacă puiul crud intră în contact cu sosuri sau alte feluri de mâncare de pe farfurie, pot apărea simptome de otrăvire alimentară cu bacterii Camptylobacter. Cei afectați suferă de diaree severă, vărsături, febră și cefalee timp de zile. În orice caz, carnea crudă trebuie așezată pe o farfurie separată și consumată întotdeauna complet gătită. Spălarea puiului în prealabil nu este de nici un folos; poate contribui doar la răspândirea bacteriilor. Aici veți găsi informații importante despre igiena și manipularea alimentelor. (ticker de știri swissmom, 16.12.14)
Cele mai arzătoare 10 întrebări în timpul sarcinii
Oricine așteaptă un copil are 1000 de întrebări. Am reunit primii absolvenți într-o serie de imagini. Desigur, cu un răspuns!