INFOGRAFIE. Ce alimente sunt permise pentru o dietă fără gluten?

Postat pe 12/07/2014 la 11:00 a.m., actualizat la 04/08/2016 la 11:59 a.m.

pentru

Cu ocazia Târgului de alergii alimentare și produse gratuite, care are loc la Porte de Versailles din Paris de vineri 8 aprilie până duminică 10 aprilie, revizuirea produselor autorizate pentru acest tip de dietă.

Alimentele permise într-o dietă fără gluten

ALERGIE SAU INTOLERANȚĂ ? Primul este destul de rar și apare imediat după ingestia produsului. Se manifestă prin probleme respiratorii și/sau digestive și poate ajunge până la a provoca edeme. Intoleranța la gluten, sau boala celiacă, este una dintre cele mai frecvente boli digestive, așa cum am amintit în acest articol anterior din Sciences et Avenir. Poate apărea în orice moment al vieții. Boala celiacă distruge treptat mucoasa intestinului subțire și poate avea consecințe foarte grave dacă pacientul nu urmează o dietă fără gluten pe viață. Singurul tratament cunoscut rămâne eliminarea totală a glutenului din dietă. Oricum, iată alimentele care intră sub o dietă fără gluten: