INFOGRAFIE - Secetă cele mai înfometate alimente

Dincolo de amprenta de carbon, transmisă pe scară largă în ziua depășirii de 1 august, ONG Foodprint Network calculează și o „amprentă hidrologică”. Conform calculelor sale, fiecare francez cheltuie în medie 4.900 de litri de apă pe zi pe alimente și îmbrăcăminte. Dependența noastră de această resursă se simte în special în timpul valurilor de căldură. Odată cu seceta actuală din țările baltice și scandinave, prețul grâului a crescut pe piețe.

litri comparativ

Pain au chocolat în probă

Cu toate acestea, episoadele de secetă vor fi din ce în ce mai frecvente, prezic oamenii de știință despre climă. În viitor, cartofii riscă să devină prima sursă de amidon pentru francezi, deoarece consumă mult mai puțin apă decât grâul. Un kilogram de cartofi necesită 287 litri de apă, comparativ cu 1277 litri pentru un kilogram de grâu dur, din nou, conform estimărilor Rețelei de amprentă alimentară de apă.

Încălzirea globală ar putea, de asemenea, să lipsească gurmanzii de ciocolată până în 2050. Culturile de cacao necesită multă precipitație: pentru a produce un kilogram de ciocolată, sunt necesari 17.196 litri de apă. Vanilia ar putea dispărea și mai repede: un kilogram de semințe ale acestei flori necesită producerea a 126.505 litri de apă.