Informații despre acvacultură de creveți Whitefoot
Astăzi se produc în jur de 5 milioane de tone de creveți cu picior alb (Litopenaeus vannamei, numit și creveți cu tigru alb). Foto: Pixabay
Profil scurt
Creveții cu apă caldă se hrănesc mai ales la amurg și în timpul nopții. Dieta este fie carnivoră (carnivore), fie omnivoră (omnivore). În funcție de tipul de creveți, anelidele (polichetele), midiile (bivalviile), crustaceele (crustaceele), stelele fragile (ophiuroidea), detritusul (mort, material organic), fitoplanctonul și algele sunt componente alimentare tipice. Creveții cu picior alb se hrănesc în principal cu detritus și nevertebrate (viermi, crustacei mici și midii). Spectrul alimentar se schimbă în timpul dezvoltării într-un animal adult.
În timp ce aproximativ 19910000 t de creveți de acvacultură au fost comercializați în întreaga lume în 1991, au fost deja peste 5,5 milioane t în 2017 - și tendința este în creștere (FAO 2018). În timp ce P. monodon a fost produs în principal în acvaculturi în anii 1990, acest lucru s-a schimbat acum în favoarea lui L. vannamei (4.966.241 t în 2018), deoarece liniile rezistente la boli sunt acum disponibile pentru acestea prin reproducere selectivă, care este disponibilă în acvacultură pe tot parcursul anului poate fi obtinut.
Acvacultura creveților are loc aproape exclusiv în iazuri extinse, semi-intensive sau gestionate intens. Producția de creveți în sisteme de recirculare intensivă este în prezent o piață de nișă, chiar dacă există un număr tot mai mare de astfel de companii în Germania. Diferitele tipuri de management sunt definite, printre altele. A. despre densitatea stocurilor, gestionarea hranei și ratele zilnice de schimb al apei.
În funcție de metoda de creștere, nu numai cantitățile de producție variază, ci și cantitatea de muncă și posibila emisie de substanțe nutritive din sistemul respectiv în mediu.
Iazuri
Acvacultura creveților în iazuri are loc în variații foarte diferite. Tranzițiile în gradul de mecanizare și intensitate sunt fluide (extinse, semi-extinse sau -intensive până la intensive).
Formele de producție semi-extinse sau semi-intensive în diferite gradații curgătoare formează puntea către acvacultura intensivă a creveților. Iazurile utilizate au o dimensiune de 1-20 ha, în mare parte 3-5 ha și sunt populate în mod activ cu un număr mai mare de larve de creveți (până la 20/m²) (în comparație cu sistemele gestionate exclusiv). Producția de fitoplancton este crescută suplimentar de îngrășăminte organice sau artificiale. Acest lucru este introdus de obicei înainte de stocare. Creveții se hrănesc inițial cu alimentele disponibile și sunt furnizați suplimentar cu furaje special create pentru creveți de mai multe ori pe zi (producție semi-extinsă sau semi-intensivă). Mâncarea naturală este un plus valoros. Cât durează hrana naturală depinde de fertilizare și de diferiți parametri de mediu. Rata de schimb a apei este adesea de 5-20%, iar iazurile sunt aerate constant sau după cum este necesar. Raportul de conversie a furajelor (FCR) atunci când se utilizează furaje peletate este de obicei 1,5-1,8 în aceste sisteme. Cu acest efort suplimentar, două până la trei cicluri de producție pe an pot genera randamente de la 1.000 la 5.000 kg/ha/an.
Acvacultura intensivă a creveților are loc de obicei în iazuri mici) - Creveții sunt congelați separat și, prin urmare, pot fi, de asemenea, îndepărtați individual.
2. Semi-IQF - Creveții sunt aranjați unul lângă altul și sunt conectați printr-un strat de gheață, dar pot fi rupți în porțiuni.
3. Blocați înghețarea - Creveții sunt congelați împreună într-un bloc, care trebuie să fie topit complet înainte de gătit.
Creveții sunt expuși la antibiotice sau alte substanțe chimice?
Datorită scandalurilor din ultimul deceniu, controalele importurilor în general și pentru anumite țări sau producători au fost înăsprite masiv. Aceste controale vizate au dus la scăderea bruscă a numărului de plângeri, uneori și datorită faptului că importurile plângute nu sunt returnate, ci sunt de obicei distruse direct. Introducerea liniilor de reproducere rezistente la boli și utilizarea probioticelor au dus, de asemenea, la o reducere generală a utilizării antibioticelor în acvacultura creveților.
Populațiile de mangrove sunt amenințate de crearea unor iazuri pentru creșterea creveților?
Acvacultura creveților din iazurile din apropierea coastei este adesea criticată din cauza defrișării pădurilor de mangrove. Protecția mangrovei este monitorizată din ce în ce mai mult prin noile orientări privind protecția mediului în țările de producție respective. Mangrovele sunt încă cele mai amenințate de recuperarea tot mai mare a terenurilor în cursul stabilirii intensive. Cu toate acestea, este incontestabil că acvacultura creveților decimează sau afectează și populațiile de mangrove. Fie prin defrișări directe sau prin deversarea apelor uzate netratate din instalații gestionate intensiv și semi-intensiv sau prin construcția de drumuri necesare pentru întreținerea instalațiilor. Afectarea mangrovei nu se datorează în primul rând încărcăturii nutritive aduse, ci sedimentării crescute a particulelor în suspensie, care reduc creșterea și determină moartea mangrovelor. Multe certificate includ în mod explicit protecția mangrovei.
Populația de specii este afectată de capturarea animalelor părinte?
Utilizarea crescută a liniilor de reproducere are nu numai efectul pozitiv pe care u. A. susceptibilitatea la boli ar putea fi redusă, dar și o scădere a utilizării animalelor părinte capturate în sălbăticie. Oriunde se folosește încă material natural de stocare, capturarea potențialelor animale părinte poate avea un impact local asupra populațiilor sălbatice, în special acolo unde există multe ferme apropiate și necesitatea de reproducere a animalelor este în mod corespunzător ridicată. Acest lucru este deosebit de problematic, deoarece în populațiile naturale există de obicei doar un număr mic de animale părinte potrivite. Din fericire, totuși, utilizarea animalelor-mamă „sălbatice” continuă să scadă, deoarece producțiile obținute cu creveții domestici sunt mult mai bune.
Aguirre-Guzman, G., Lara-Flores, M., Sanchez-Martinez, J.G., Campa-Cordova, A.I. și Luna-Gonzalez, A., 2012. Utilizarea probioticelor în organismele acvatice: O revizuire. Revista Africană de Cercetare în Microbiologie 6: 4845-4857.
Brigs, M., 2006. Program de informare a speciilor acvatice cultivate. Penaeus vannamei. Departamentul FAO pentru Pescuit și Acvacultură. Roma.
Gunawardena, M. și Rowan, J.S., 2005. Evaluarea economică a unui ecosistem de mangrove amenințat de acvacultura creveților din Sri Lanka. Managementul mediului 36: 535-550.
Klinkhard, M., 2006. Creveți. 2006, Fachpresse Verlag