Informații despre laptele de soia despre calciu, proteine și carbohidrați
Alternativele din lapte precum laptele de soia devin din ce în ce mai populare - dar știți cât de mare este proporția de proteine, calciu și carbohidrați în băutura vegetală? În acest sfat practic rezumăm toate informațiile importante pentru dvs.
Proteine, calciu și carbohidrați - laptele de soia conține atât de mult
Alternativele de lapte precum laptele de soia au încetat de mult să se găsească în cel mai îndepărtat colț al supermarketului. Cu toate acestea, este de asemenea interesant să știm ce se întâmplă cu conținutul de proteine și calciu din laptele de soia. De asemenea, clarificăm cum arată carbohidrații din băutura pe bază de plante.
- În 100 ml de lapte de soia există în medie aproximativ 25 mg calciu conține. Cu toate acestea, trebuie să vă diferențiați din nou. Pentru că există și lapte de soia la care se adaugă mineralul, care apoi conține 100 ml 120 mg calciu. Aceasta corespunde conținutului de calciu din laptele de vacă.
- Acest calciu adăugat se obține de obicei din alge marine. Prin urmare, este de obicei de origine naturală. Dacă s-a adăugat calciu, acesta este întotdeauna tipărit pe ambalaj.
- Laptele mediu din soia conține aproximativ 3,3 g proteine până la 100 ml, care corespunde și conținutului de proteine din laptele de vacă. Laptele de soia este o sursă la fel de bună de proteine care are proteine de înaltă calitate.
- Glucidele conținute nu sunt deosebit de semnificative. 100 ml conțin în medie între 1 și 6 grame. Cea mai mare parte este zahăr natural sau fermentat. Cu toate acestea, există și soiuri la care se adaugă zahăr.
- Pentru comparație, laptele de vacă conține aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați. Acestea rezultă din lactoza conținută, așa-numitul zahăr din lapte, care conferă laptelui gustul ușor dulce.
- Deoarece laptele de soia nu este singura alternativă la laptele de vacă, merită, de asemenea, să aruncăm o privire asupra celorlalte băuturi pe bază de plante. În laptele de ovăz, de exemplu, conținutul de proteine este puțin mai mic și este de numai aproximativ un gram la 100 ml. Conținutul de carbohidrați este puțin mai mare. Aceasta înseamnă în medie șapte grame.
- Băuturile cu ovăz au de obicei un gust foarte dulce. Conținutul de calciu din laptele de ovăz este neglijabil, cu excepția cazului în care a fost fortificat cu calciu.
- Arată similar cu laptele de migdale. Conținutul de proteine este de obicei mai mic de 1%. La fel ca în laptele de ovăz, conținutul de calciu este greu prezent dacă nu este adăugat. Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați al laptelui de migdale neîndulcit este mai mic de un gram la 100 ml.
- În general, ar trebui să acordați atenție unei rețete naturale pentru laptele din plante. Citiți lista de ingrediente de pe ambalaj înainte de cumpărare. Dacă citiți zahăr sau aditivi precum emulgatori, ar trebui să vă abțineți de la cumpărarea acestora.
Sfat video: Lapte de soia la Stiftung Warentest: Acestea sunt rezultatele
În următorul sfat practic, vă vom arăta cum puteți face cu ușurință singur lapte de soia.