Informații despre nutrienți - PDF Descărcare gratuită
1 3. Prelucrarea alimentelor 3.3 Etichetele alimentelor Informații despre nutrienți VALOAREA ENERGETICĂ ȘI NUTRIENȚI În plus față de informațiile despre produs, etichetele conțin și informații despre valoarea nutrițională, în special valoarea energetică și nutrienții produsului în cauză. Există mai multe niveluri de indicație, ceea ce înseamnă că etichetele nu indică toate aceleași substanțe nutritive. De obicei, valorile sunt date pe 100 g, 100 ml sau pe porție. VALOAREA ENERGETICĂ Aici puteți vedea valoarea energetică. Această valoare este dată în kilojoule și în kilocalorii. Acesta corespunde valorii energetice totale a nutrienților. Dacă doriți să calculați valoarea energetică pe baza nutrienților, trebuie să știți că grăsimile conțin cele mai multe calorii. Un gram de proteine corespunde 4 kcal, la fel carbohidrați, dar un gram de grăsime corespunde 9 kcal Cuvinte cheie> 1 g proteină = 4 kcal Cuvinte cheie> 1 g carbohidrați = 4 kcal Cuvinte cheie> 1 g grăsime = 9 kcal Eticheta menționează, de asemenea, raportul porția corespunde necesității zilnice recomandate. În acest exemplu, o porție de 45g reprezintă aproximativ 10% din aportul zilnic recomandat de calorii pentru un adult.
3 3.3.2 Informații despre nutrienți QUI030302_01 Ce informații de pe eticheta produsului nu aparțin informațiilor nutriționale? Lista ingredientelor Compoziția nutrienților Puterea calorică QUI030302_02 Ce substanțe nutritive furnizează cea mai mare energie? Proteine Carbohidrați Grăsimi QUI030302_03 Amidonul este un. carbohidrați complecși. glucide simple. glucide complicate. QUI030302_04 Glucidele complexe și simple au conținuturi diferite de energie. QUI030302_05 Acizii grași saturați se găsesc în principal în alimente. de origine vegetală. de origine animală. de origine minerală. QUI030302_06 sunt fibre dietetice. carbohidrați complecși. glucide simple. glucide complicate. QUI030302_07 Sodiul este o componentă importantă a. Nisip. Sare. Sirop. QUI030302_08 Alimentele conțin cantități mari de vitamine și minerale. QUI030302_09 Conținutul energetic este dat în. Kilograme și kilometri. Kilowatt și kilojoute indicat. Kilocalorii și kilojoule indicate. QUI030302_10 Eticheta produsului nu indică niciodată aportul de nutrienți în comparație cu cantitatea zilnică recomandată.
2. Alimente și nutrienți 2.2 Compoziția alimentelor din diferiți nutrienți Nutrienții
2. Alimente și nutrienți 2.2 Compoziția alimentelor din diferiți nutrienți 2.2.1 Nutrienții COMPOZIȚIA ALIMENTELOR Majoritatea alimentelor constau în numeroase