Informații despre profesorul pentru ouă de mâncare - Descărcare gratuită PDF
Informații pentru profesori 1/7 Temă Elevii primesc o analiză cuprinzătoare a ingredientelor, inclusiv un studiu intensiv al piramidei alimentare și importanța oului în acest context. Obiectiv Elevii pot demonstra relevanța oului în contextul nutrițional. Soluții materiale Forma socială Sesiunea plenară Timpul 30 Informații suplimentare: Puteți găsi mai multe conținuturi ale lecției pe tema nutriției în lecția kiknet.ch despre alimentația sănătoasă. Elementele nutritive ale altor alimente pot fi determinate cu ajutorul internetului sau cu lexicone.
4/7 Colesterol Deși ouăle sunt alimente esențiale bogate în nutrienți, ele sunt adesea descrise în mod nejustificat drept „nesănătoase” pur și simplu din cauza conținutului lor de colesterol. Colesterolul se găsește numai în alimentele de origine animală, dar în concentrații foarte diferite. Maruntaie, gălbenușuri de ou, fructe de mare, produse lactate integrale și carne/pește gras au un conținut ridicat de colesterol. Laptele slab, produsele din carne și pește conțin în mod corespunzător mai puțin colesterol. Proteinele nu conțin colesterol, doar gălbenușul de ou conține colesterol. Colesterolul este o substanță biologic indispensabilă în corpul uman. Îndeplinește z. B. sarcini importante în construcția celulelor și a tractelor nervoase. Mulți hormoni și vitamina D sunt sintetizați și din colesterol. Organismul produce singure cantități mari de colesterol și nu depinde de aportul de alimente. Piramida alimentară
Sarcină 5/7: acum încercați să rezolvați sarcinile. Totul despre ou 1. Încercați să umpleți golurile corect; Folosiți următoarele cuvinte: proteine solubile în apă lecitină vitamine gălbenuș de ou iris viziune nocturnă grăsime alb de ou conținut de proteine colesterol ou de pui asemănător grăsimilor vitamina A elasticitatea oului întreg gălbenuș de ou și diferă prin compoziția lor. Aceasta este mai mare în im decât în. Valoarea biologică a proteinelor este mai mare decât cea a laptelui, cărnii sau peștelui. este conținut doar în urme în proteină. Gălbenușul de ou, pe de altă parte, este format din aproape o treime din substanțe precum sau. Ouăle conțin atât liposolubile, cât și liposolubile și pot acoperi o parte considerabilă din necesarul zilnic de diferite vitamine. Cea mai importantă vitamină din aceasta este și precursorul acesteia, provitamina A. Ambele au grijă de cea a ochiului, provoacă o bună adaptare lumină-întuneric și una mai bună. 2. Explicați următorii termeni: lecitină colesterol minerale aminoacizi
6/7 3. Creați piramida alimentară: