Inghetata cu fructe este calorie; mai sărac
Monika Vogelpohl, expert în nutriție.
Foto: Centrul de consiliere a consumatorilor NRW
Inghetata poate contine un numar relativ mare de calorii: Inghetata cu vanilie, de exemplu, are pana la 250 kilocalorii la 100 grame.
Nu este înghețata la fel de nesănătoasă ca dulciurile? Înghețata poate conține un număr relativ mare de calorii: înghețata de vanilie are, de exemplu, până la 250 kilocalorii la 100 de grame, versiunile populare cu bucăți de biscuiți („fursecuri”) sunt adesea și mai substanțiale. Inghetata cu fructe, pe de alta parte, are doar jumatate de calorii, iar sorbetul cu fructe este, de asemenea, semnificativ mai usor. Marja energetică este enormă, mai ales în cazul glisurilor: clasica înghețată de vanilie cu un strat de ciocolată are mai mult de 300 de kilocalorii la 100 de grame, în timp ce aceeași cantitate de înghețată de apă ajunge doar la aproximativ 85.
Nimeni nu trebuie să se descurce fără răceala. Dar dacă doriți să țineți cont de calorii, ar trebui să țineți capul rece la blatul de înghețată: Nu mâncați înghețată pe lateral, ci planificați-o conștient ca desert.
Cupe în loc de conuri de vafe
Condimentele suplimentare, cum ar fi sosul de ciocolată, fragile, stropi de zahăr sau smântână sunt delicioase, dar fac și înghețata mai bogată în calorii. Cantitatea exactă de grăsime și zahăr din înghețată poate varia în funcție de rețetă. Mărimea bilelor este decisivă și pentru contul energetic. Dacă folosiți căni în loc de conuri de vafe, economisiți și calorii.
Apropo: înghețata nu este doar înghețată. Dacă se numește înghețată cu vanilie, pot fi incluse doar vanilie reală sau componentele sale. Dar s-a găsit adesea aromă artificială de vanilie. Atunci nu trebuie numită înghețată cu vanilie, ci înghețată cu aromă de vanilie. Conform principiilor directoare pentru înghețată, „înghețata” poate conține numai grăsimi din lapte. Dacă se folosește grăsime vegetală mai ieftină, de exemplu grăsime de nucă de cocos, trebuie utilizat termenul „înghețată”. Grăsimea din lapte este mai ușor de digerat și are efecte benefice asupra colesterolului din sânge. Grăsimea vegetală, cum ar fi grăsimea de cocos, costă mai puțin decât grăsimea din lapte.
Promisiunile publicitare de genul „rafinat cu cremă” sunt adesea vitrine. Asta nu spune nimic despre ceea ce a fost de fapt procesat. Poate fi, de asemenea, doar un procent de cremă și, prin urmare, nu mai mult decât o păpușă.