Înghețată de ciocolată cu vanilie și covrig; Dachshund de noroi

vanilie

Mai ales iarna, când proprietarii de înghețate au zburat spre sud sau au trecut la un magazin fierbinte de vafe cu topping pentru iarnă, aveți nevoie de rețete delicioase de înghețată pentru acasă. Acest lucru funcționează în întregime fără un aparat de gheață și amintește cu adevărat de Ben & Jerry’s. Dacă aș fi fost mai răbdător, ar fi putut chiar arăta așa, cu bomboane de ciocolată și soiuri bine separate.

Ingrediente pentru aproximativ 4-5 porții:

Vanilie de caramel

  • 1 lingura unt
  • 2 linguri smântână grea
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 vârf de sare de mare
  • 1/4 păstăi de vanilie, pulpa
  • 2 linguri lapte condensat îndulcit (lactată)
  • 120 ml de smântână

Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu, adăugați smântâna, zahărul brun și sarea. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați și gătiți timp de 2-3 minute sau până când amestecul arată ca o caramelă ușoară.

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute, apoi se amestecă pulpa de vanilie și se lasă deoparte până când amestecul este la temperatura camerei.

Bateți smântâna. Se amestecă masa de toffee cu laptele condensat îndulcit până se omogenizează și se amestecă 1/3 din smântână, apoi se îndoaie cu grijă restul de smântână.

Ciocolata covrig sarata

  • 3 linguri de lapte condensat îndulcit (lactată)
  • 50 g ciocolată, lapte negru sau integral
  • 1 vârf de sare
  • 1 mână de covrigi, aproximativ sfărâmată
  • 120 ml de smântână

Încălziți laptele condensat, ciocolata și un praf de sare peste baia de apă până când ciocolata s-a topit. Se ia de pe foc și se amestecă bucățile de covrig. Lăsați să se răcească până când ciocolata este doar călduță.

Bateți smântâna. Se amestecă jumătate din cremă în amestecul de ciocolată, apoi se încorporează restul de cremă.

Puneți repede masa de înghețată una lângă alta într-un congelator (nu mi-a păsat că cele două tipuri s-au întâlnit puțin). Dacă doriți să o aveți mai plăcută și nu doriți să pierdeți miezul de ciocolată, uitați-vă la rețeta originală.

Se congelează cel puțin 5 ore. Lăsați să se dezghețe aproximativ 10-15 minute înainte de servire, apoi înghețata poate fi ușor lingurată.