Înghețați dovleacul - așa funcționează!
Îți place dovleacul și ai vrea să te bucuri de el în afara sezonului? Iată câteva vești bune: dovleacul poate fi înghețat foarte ușor și poate fi păstrat câteva luni.
3 moduri de a îngheța dovleacul
Dovlecii congelați pot fi păstrați timp de aproximativ patru până la șase luni. Înainte de a îngheța, gândiți-vă la ce veți face mai târziu. Dacă doriți să coaceți o tartă delicioasă, mai bine înghețați dovleacul sub formă de răzătoare. Dovleacul înghețat în bucăți nu mai poate fi frecat. Dacă intenționați o supă cremoasă de dovleac, este recomandabil să purtați dovleacul aburit înainte de a-l congela. Acest lucru economisește, de asemenea, mult timp.
Dovleac pur
Atenție: Hokkaido este singurul soi care poate fi consumat cu coaja sa. Orice alt tip de dovleac trebuie decojit înainte de preparare. În primul rând, dovleacul este eliberat de tulpină și miez. Apoi, puteți tăia dovleacul în bucăți de mușcătură sau orice doriți să fie mai târziu. În orice caz, bucățile trebuie congelate crude. Pentru a le dezgheța, le puteți pune direct în cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie.
Rețete potrivite
Dovleac pentru deserturi
Dovleacul este atât de versatil! Poate fi folosit și pentru a face prăjituri delicioase, clătite sau vafe. Pentru a face acest lucru, pur și simplu curățați dovleacul, scoateți-l și tăiați-l în bucăți mari. Le puteți rade apoi fin cu o răzătoare de bucătărie. Cel mai bine este să măsurați imediat porțiunea potrivită pentru desertul dvs. preferat de dovleac și să o înghețați într-o pungă sau borcan congelator. După decongelare, numai apa decongelată trebuie turnată. Apoi dovleacul poate fi folosit în deserturi delicioase.
Rețete potrivite
Dovleac pentru supă
Supa de dovleac este un adevărat clasic. Și cu siguranță le-am mânca mult mai des dacă nu ar fi acest preparat laborios: coajă, miez, tăiat, piure. Din fericire, este suficient dacă depui efortul o singură dată! De asemenea, puteți congela dovleacul sub formă de piure și astfel puteți avea baza pentru o supă fină de dovleac în doar câteva minute. Pur și simplu scoateți tulpina și miezul din dovleacul (decojit). Un mic sfat: nu aruncați semințele! Prăjite sunt perfecte ca un supliment delicios la supă sau ca topping la salate și alte feluri de mâncare, după cum puteți citi mai jos despre cum să păstrați semințele de dovleac.
Apoi tăiați dovleacul în bucăți mici și le aburiți într-o cratiță cu puțină apă. După aproximativ 20 de minute, dovleacul trebuie să fie moale. Acum toarnă doar apa și curăță bucățile. Lăsați piureul să se răcească înainte de al congela. Pentru a-l dezgheța, îl puteți pune direct într-o cratiță și îl puteți transforma într-o supă aromată.
Apropo: Nucleele pot fi, de asemenea, stocate pentru o lungă perioadă de timp! Pentru a face acest lucru, trebuie să le curățați bine și să le uscați cu atenție. Apoi puneți-le pe o foaie de copt și stropiți puțin ulei de măsline peste ele. Apoi boabele sunt coapte la cuptor pentru 30 de minute la 150 de grade. Odată răcite, le puteți păstra într-o cutie etanșă până la șase luni.