Înghețați kale - așa funcționează; are dreptate

Înghețarea kale - așa funcționează

Kale este în mod tradițional nordul Germaniei în unele regiuni numită și varză brună, mâncat cu crupe de ovăz cu pisică, carne de porc afumată, cârnați fierți sau Bregenwurst, dar gustoasa varză poate face și mai mult. Mulțumesc lui conținut ridicat de vitamine și proteine Kale este comercializat ca un superaliment și este adesea amestecat în piureuri sănătoase și procesat în salate sau supe.

În trucurile noastre de bucătărie, vă dezvăluim modul în care vă puteți bucura de kale pe tot parcursul anului, modul în care îl puteți pregăti și congela ca alternativă la fierbere pentru a vă implica în rețete noi.

Freezing Fresh Kale: Preparatele

Fierberea kale a fost ieri. Astăzi varza proaspătă și gustoasă este înghețată. Congelarea kale nu este complicată, dar necesită puțină răbdare. Cu aceste sfaturi de bucătărie, păstrarea varzei versatile este jocul copiilor.

Când căutați varza perfectă, ar trebui să vă asigurați că Frunzele verzei verzi și clare aspect - un semn clar de prospețime.
Varza proaspătă se poate ușor patru-cinci zile la frigider depozitați înainte de a fi procesat.
Înainte de a prelucra varza se spală cu grijă și scoateți frunzele de pe tulpina principală.
Înainte de a îngheța, ar trebui să utilizați Blanch kale. Pur și simplu puneți pe o oală mare cu apă sărată, aduceți la fierbere, puneți frunzele de varză în apa clocotită timp de aproximativ trei până la cinci minute și apoi clătiți în apă cu gheață. Aceasta oprește procesul de gătit, iar kale își păstrează culoarea tipică. Se păstrează și gustul unic și numeroasele vitamine.
După albire Scurgeți bine kale-ul. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să puneți frunzele de varză într-o sită mare și să apăsați cu grijă excesul de apă. Apoi, puteți întinde legumele pe hârtie de bucătărie pentru a usca ultimele bucăți de umiditate.
Acum tocați frunzele la dimensiunea dorită.

Congelarea kale: o alternativă la conservare

În cele din urmă, varza poate începe să înghețe. Pur și simplu puneți varza albită, tocată în porții și/sau în funcție de scop, în recipiente congelabile sau pungi pentru congelator bine sigilate. Acum scrieți doar data și conținutul și puneți-le în congelator.

Dezghețați varza

Dezghețarea kalei înghețate este absolut simplă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu încălziți cantitatea dorită de varză într-o cratiță cu apă care nu fierbe timp de aproximativ zece minute. Apoi îl puteți pregăti în funcție de preferință, rețetă sau starea de spirit. Cele mai bune sfaturi pot fi găsite aici: Pregătiți kale.

Freezing Kale: Beneficiile

Spre deosebire de conservare și trezire, cei mai mulți dintre ei rămân atunci când kale este înghețată primiți nutrienți valoroși. Acest lucru este, desigur, deosebit de important dacă doriți să evocați o salată sănătoasă și crocantă din legumele clasice de iarnă.
Legumele la modă sunt la congelator Poate fi păstrat până la un an. Deci, nu numai că vă bucurați de varză iarna, dar puteți încerca și rețete delicioase pe tot parcursul anului.
Kale, superalimentul local, este foarte sanatos. Când vine vorba de proteine și vitamina C, legumele de iarnă se află în fruntea tuturor tipurilor de varză. De asemenea, este bogat în calciu, vitaminele E și A. Conținutul său de zahăr este extrem de scăzut, ceea ce îl face o gustare cu conținut scăzut de calorii.
Kale este adesea subestimat, dar nu numai că este extrem de sănătos, ci și versatil. Nu trebuie să fie întotdeauna consistent cu multă untură, plină de fulgi de ovăz, carne de porc, cârnați și pipi. Varza congelată este ideală ca bază de supă, ingredient în salate proaspete, în tigaie cu legume, ca garnitură pentru carne sau ca vegetarian sau vegan - lista de rețete delicioase este aproape interminabilă. Rețetele tradiționale cu varză maro cu Kasseler and Co. se bucură de o mare popularitate, indiferent dacă este sau nu nordul Germaniei.

Îți place varza? Amenda! Nu numai înghețarea kale este ușoară. Avem cele mai bune sfaturi pentru înghețarea perelor, gătirea varza de Bruxelles, congelarea varza de Bruxelles și gătitul varzei roșii.