Înghițirea unei pastile nu este suficientă - afacerea cu suplimente alimentare
O pastilă aici, o pastilă acolo. Aproximativ 30% dintre germani înghit preparatele de vitamine și suplimentele alimentare, după cum a arătat un sondaj din 2016 realizat de centrele de consiliere a consumatorilor. Dar ce aduc cu adevărat?
„De regulă, un adult sănătos sau un copil sănătos, cu o dietă mixtă echilibrată, nu are nevoie de suplimente nutritive”, spune asistenta dietetică Sabine Dьck de la Ebelsbach. Cu toate acestea, mulți ajung la asta. Publicitatea joacă un rol major. Vitamina B ar trebui să crească bunăstarea, vitamina D este un factor general pentru sănătate, iar vitamina C este bună împotriva răcelii: cu astfel de sloganuri publicitare consumatorii sunt încurajați să cumpere preparate vitaminice.
În acest moment companiile profită de frica de virusul Covid-19 și fac publicitate de suplimente alimentare care se presupune că protejează împotriva virusului. Ministerul Federal pentru Alimentație și Agricultură a avertizat într-un comunicat de presă împotriva unor astfel de promisiuni publicitare: „Nu există niciun supliment alimentar care să prevină infecția cu virusul”.
Smoothies sunt inutile
Dьck nu este, în general, un fan al publicității pentru suplimentele alimentare: "Preparatele sunt preponderent sintetice și pot fi absorbite de organism doar cu mari dificultăți. Dacă se iau suplimente alimentare, acesta este cel mai bine de origine naturală, de exemplu sub formă de pulbere de alge spirulina." Motivul: „Procesăm mâncarea prin mestecare și acid stomacal, astfel încât ingredientele de care avem nevoie sunt dizolvate. Multe vitamine pot fi absorbite doar prin grăsimi. Prin urmare, ar trebui adăugat un pic de ulei la salată. Nu putem absorbi ingredientele. Mulți oameni beau smoothie-uri, dar fără un acid lactic sau o componentă grasă sunt inutile. Înghițirea unei pastile nu este suficientă. "
Majoritatea oamenilor din Germania sunt bine aprovizionați cu vitamine, după cum arată studiul național privind consumul. De aceea, Stiftung Warentest și Asociația Bavariană a Consumatorilor recomandă în unanimitate: „Nu lăsați publicitatea să vă deranjeze”. Dacă bănuiți că există un deficit de vitamine, ar trebui să vi se confirme acest lucru de către un medic, spune Dьck. În principal pentru că poate duce la o supradoză.
Stiftung Warentest: valorile limită depășite
Stiftung Warentest a testat ultimele preparate de vitamine în 2017. Nu există limite legale pentru dozarea vitaminelor din suplimentele alimentare din Germania. Prin urmare, testerii au comparat dozele zilnice de pe ambalaje cu cantitățile maxime sigure recomandate de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.
Pericolele supradozajului
De exemplu, au fost achiziționate 35 de preparate, dintre care 26, conform informațiilor despre pachet, au depășit doza maximă recomandată, zece dintre ele în mod drastic. Acest lucru a afectat în principal produsele care au fost comandate pe internet și provin în mare parte din străinătate. Autodiagnosticul și automedicația nu sunt o soluție, spune Dьck. "Un supradozaj se manifestă în moduri diferite. Cu unele substanțe nu se întâmplă nimic și corpul elimină excesul prin ficat. Dar poate duce și la diaree, probleme ale pielii și alte plângeri", explică Dьck. Majoritatea oamenilor nu au nevoie de suplimente nutritive.
Potrivit experților, deficiențele de vitamine și bolile asociate sunt extrem de rare în Germania. Nu există studii care să demonstreze că o „porție suplimentară de vitamine” sub formă de suplimente alimentare poate compensa consecințele unor obiceiuri alimentare slabe și poate proteja împotriva bolilor. Potrivit susținătorilor consumatorilor, o doză neobișnuit de mare de vitamine izolate nu este de obicei necesară și poate fi dăunătoare sănătății.
Dar există excepții, explică Dьck: „În timpul sarcinii, poate exista un deficit de vitamine la pacienții cu cancer sau diete speciale, cum ar fi veganismul”. Dar chiar și în astfel de cazuri, este importantă opinia unui expert.
Există diferite moduri de a determina lipsa nutrienților: "În plus față de testul de sânge, analiza impedanței bioelectrice este, de asemenea, o posibilitate. Compoziția corpului și starea dietei pot fi examinate. Printre altele, pot fi detectate, de asemenea, leziuni în consecință. De exemplu, o iritare a Țesutul intestinal. "
Oricine știe care alimente conțin mai multe vitamine își pot adapta cu ușurință obiceiurile alimentare în consecință. Următoarea prezentare generală arată pentru ce sunt bune vitaminele - și când sunt dăunătoare.
Vitamina A Organismul poate produce însăși vitamina A din anumite componente vegetale, cum ar fi beta-carotenul. Este important pentru procesul vizual, pielea și membranele mucoase, sistemul imunitar, reproducerea și protejează împotriva moleculelor de oxigen agresive (radicalii liberi). Germanii sunt alimentați în mod adecvat cu vitamina A.
Vitamina A se găsește în carne și produse mezeluri, în ficat, lactate și ouă. Dar și morcovii, cireșele și varza verde conțin foarte multe. Prea multă vitamină A poate schimba pielea, pot apărea căderea părului, dureri de cap și probleme cu ficatul. Studiile au arătat că prea multă vitamină A poate provoca cancer pulmonar. Mijloacele cu vitamine A și E ar putea scurta speranța de viață.
Vitamina B Vitaminele B sunt implicate în diferite procese metabolice și sunt importante pentru diviziunea celulară. Germanii sunt alimentați în mod adecvat cu vitamine B. Vitaminele B se găsesc în leguminoase, carne, pește și produse din cereale integrale. Vitaminele B sunt considerate inofensive, deoarece sunt solubile în apă și nu se acumulează în organism. Dozele foarte mari de B6 în combinație cu acid folic și nicotină pot provoca leziuni ale nervilor. Vitamina C Această vitamină este importantă pentru reținerea dinților, formarea țesutului conjunctiv și acționează împotriva radicalilor liberi. Sursele naturale sunt broccoli, ardei verzi, citrice, cătină și coacăze negre. Vitamina C este administrată suficient prin alimente. Studiile nu oferă nicio dovadă a efectelor protectoare ale vitaminei C prin preparate suplimentare. Supradozajul de vitamina C poate perturba digestia și crește riscul de calculi renali, în special la bărbați. Vitamina D Este singura care este produsă de corpul însuși - prin lumina soarelui. La copii, vitamina D este importantă pentru construirea oaselor, la adulți menține oasele dure și servește la prevenirea căderilor. Aportul din alimente - pește gras de mare, gălbenușuri, margarină - este destul de redus. Vitamina D se formează în lumina zilei.
Potrivit Centrului Bavarian pentru Consumatori, o supradoză de vitamina D poate duce la simptome de intoxicație sau calcificare a inimii sau a plămânilor. Stiftung Warentest enumeră pietre la rinichi și leziuni ca efecte secundare. Vitamina E este bună pentru protecția celulelor. Majoritatea oamenilor sunt bine aprovizionati cu vitamina E. Sursele naturale sunt uleiurile vegetale. În doze prea mari, vitamina E poate perturba coagularea sângelui. Studiile au arătat că aportul artificial poate crește rata mortalității și poate promova cancerul de prostată la bărbați. Vitamina K Această vitamină este importantă pentru coagularea sângelui și ajută la întărirea oaselor. În alimente, vitamina K se găsește în principal în legumele verzi, precum și în produsele lactate, carne și ouă. Vitamina K este considerată a fi bine tolerată, dar poate interfera cu eficacitatea medicamentelor anticoagulante.
Cele mai importante lucruri dintr-o privire:
Așa ar trebui să arate o dietă echilibrată, astfel încât să funcționeze și cu vitaminele: Mâncați cât mai variat și colorat posibil, trei porții de legume (aproximativ 400 de grame pentru adulți) și două porții de fructe (250 de grame), precum și produse lactate, produse din cereale integrale, ulei de gătit și cu măsură Luați în considerare peștele și carnea.
Femeile și bebelușii
În câteva cazuri, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) și societățile medicale recomandă în mod obișnuit preparate cu vitamine: vitamina K pentru nou-născuți și vitamina D pentru bebeluși în primul an de viață. Un alt sfat este că femeile care urmează să rămână însărcinate ar trebui să ia acid folic.
Bătrânii și bolnavii
Pentru persoanele în vârstă cu puțin contact cu soarele, vegani, persoanele cu anumite boli sau cu o digestie perturbată, preparate suplimentare ar putea fi utile. Acest lucru este cel mai bine discutat cu medicul. Autoterapia fără deficiență detectată și testele periodice de sânge nu sunt recomandate.
Ambalajul trebuie să indice ce procent din valorile nutrienților de referință pentru vitamine sunt acoperite de produs pe zi. Încercarea întotdeauna de a obține 100 la sută sau mai mult nu are sens, mai ales că mai primești vitamine din alimente. Doza nu trebuie depășită niciodată.