Ingrediente alimentare captive pentru alergii k; poate fi pe termen scurt; Schimbare

Dacă copiii au alergie alimentară, părinții trebuie să fie foarte atenți atunci când cumpără alimente și să verifice listele de ingrediente. Ai tendința să uiți asta, mai ales cu produsele pe care le cumperi în continuare.

Aachen (dapd). Dacă copiii au alergie alimentară, părinții trebuie să fie foarte atenți atunci când cumpără alimente și să verifice listele de ingrediente. Ai tendința să uiți asta, mai ales cu produsele pe care le cumperi în continuare. „Asta poate fi periculos”, avertizează Lars Lange de la Society for Pediatric Allergology and Environmental Medicine (GPA) din Aachen: „Mai ales în cazul produselor din magazinele cu reduceri, compoziția unui aliment se poate schimba la scurt timp”. Și în loc de toleranța obișnuită, părinții experimentează brusc o reacție alergică puternică la copil pe care nu o pot explica deloc. „Uneori, cantități foarte mici de substanță care provoacă alergii sunt suficiente pentru a declanșa un șoc alergic.”

În Germania, producătorii sunt obligați să eticheteze substanțe foarte alergenice în alimentele ambalate. Acestea includ soia, arahide, lupin, țelină, susan, muștar, nuci și alimente care conțin gluten, cum ar fi secară, grâu sau orz. Ingredientele animale precum ouăle de pui, laptele de vacă, peștele, crustaceele sau moluștele trebuie, de asemenea, să fie etichetate, chiar dacă cantitatea conținută în produsul în sine este mică.

În procesele de producție modificate, se poate întâmpla în scurt timp ca urmele de ingrediente alergenice să intre în produse care de fapt nu le conțin conform rețetei. Prin urmare, expertul recomandă: "Pentru a fi în siguranță, părinții copiilor alergici ar trebui să verifice lista ingredientelor produselor selectate de fiecare dată când fac cumpărături. Produsele pe care sunt declarate urme ale alergenului trebuie, de asemenea, evitate."

---