Ingredientele sunt sănătoase pentru miere; Efect-păpădie
Picură vâscos din lingură, nuanța aurie strălucește în soarele dimineții și apa curge deja în gură: Ce ar putea fi mai bine decât o pâine gustoasă cu miere la micul dejun? Acest dulce natural a fost apreciat de mii de ani - și nu fără motiv. Aflați aici tot felul de fapte interesante despre aurul albinelor: Mierea este sănătoasă? Cum produc albinele miere? Și de ce merită mierea organică?
Ingrediente din miere: calorii, valori nutritive și alte ingrediente
Să începem mai întâi cu datele cheie tehnice: ce ingrediente și vitamine sunt ascunse în miere și ce zici de calorii? Iată compoziția mierii dintr-o privire:
| Valori nutritive/100 g | Valori nutritive/linguriță (10 g) | |
| Calorii | 300 kcal | 30 kcal |
| glucide | 80 g | 8 g |
| gras | 0 g | 0 g |
| potasiu | 45 mg | 4,5 mg |
| Sare (sodiu) | 2,4 mg | 0,24 mg |
| calciu | 6 mg | 0,6 mg |
| magneziu | 1,6 mg | 0,16 mg |
| fosfor | 5 mg | 0,5 mg |
| vitamina C | 2 mg | 0,2 mg |
| Vitamina B6 | 2 mg | 0,2 mg |
| Vitamina B2 | 50 pg | 5 pg |
| fier | 0,42 mg |
În general, totul este o afacere destul de dulce: Mierea este formată din 80% zahăr, în principal din zahăr din struguri (glucoză) și zahăr din fructe (fructoză), precum și din alte tipuri de zahăr. De aceea nu este tocmai sărac în calorii și, la fel ca zahărul menajer, ar trebui consumat doar în cantități moderate.
În plus, există numeroase minerale importante și oligoelemente precum potasiul, sodiul, fierul și magneziul din miere. În plus, există cantități mici de vitamine, proteine și enzime. Acestea din urmă au un efect special de promovare a sănătății - dar mai multe despre asta mai târziu! Mierea conține, de asemenea, cantități mici de aminoacizi, cum ar fi prolina. Acest aminoacid este adăugat direct de albine și oferă informații despre gradul de maturitate al mierii.
Mierea este sănătoasă? Efectul aurului albinelor
În antichitate, mierea era considerată o hrană a zeilor care trebuia să o facă nemuritoare. Din perspectiva de astăzi, este puțin exagerat - dar aurul dulce al albinei vă poate îmbunătăți sănătatea.
Mierea ca aliment: sănătos sau nesănătos?
În domeniul alimentelor naturale, diferitele tipuri de miere sunt adesea folosite ca înlocuitor al zahărului de masă. Dar cât de sănătoasă este cu adevărat mierea și are sens, Miere în loc de zahăr a folosi? Răspunsul este - da și nu, depinde.
După cum am spus: mierea în sine constă în 80% zahăr. Așadar, lingurarea unui pahar întreg nu poate fi considerată exact o gustare sănătoasă. Iar alimentele îndulcite cu miere favorizează, de asemenea, cariile dentare pe albul perlat.
Dar: Diferitele tipuri de zahăr din miere sunt procesate în moduri diferite în organism, astfel încât nu tot zahărul să intre în fluxul sanguin simultan. Astfel, nivelul zahărului din sânge crește mai puțin puternic după consumul de miere decât atunci când mănânci zahăr obișnuit de masă, care la rândul său este mai blând cu metabolismul tău.
De asemenea, obțineți vitamine, minerale și oligoelemente valoroase cu hrana pentru albine, în timp ce zahărul menajer constă doar din calorii „goale”.
Avantajele mierii dintr-o privire:
- fluctuații mai puțin pronunțate ale nivelului de zahăr din sânge decât cu zahărul de masă
- Pofta alimentară este redusă
- o putere de îndulcire mai puternică decât zahărul de uz casnic, deci aveți nevoie de mai puțin în comparație
- poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol
- conține minerale, vitamine și enzime antiinflamatoare
- Acesta din urmă este și motivul pentru care mierea este uneori folosită ca remediu (de exemplu, pentru vindecarea rănilor).
Așadar, să ne uităm la modul în care vă poate ajuta ca remediu pentru boli.
Mierea ca remediu pentru tuse și dureri în gât
Din păcate, în lunile de iarnă este o problemă cunoscută: gâtul doare și încă îl ai cu o tuse enervantă a lupta. Ai nevoie de o ceașcă de ceai fierbinte sau de lapte fierbinte cu miere! Există cu adevărat ceva în acest remediu casnic, deoarece mierea poate ajuta efectiv împotriva tusei.
Și anume conține Substanțe care opresc inflamația: Aciditatea sa și anumite enzime reduc creșterea microorganismelor. Dacă diluați mierea cu apă, de exemplu, se produc cantități mici de peroxid de hidrogen, care are un puternic efect germicid. Deci, agenții patogeni ai tusei nu au nicio șansă! De asemenea, zahărul din miere favorizează salivația și calmează membranele mucoase.
Bacsis: Dacă aveți tuse sau dureri în gât, puteți lua zilnic 1 linguriță de miere. Puteți fie să-l înghițiți imediat, fie să-l dizolvați în ceai sau lapte. Dar asigurați-vă că băutura fierbinte nu depășește 40 ° C, altfel veți distruge enzimele utile din miere. Un sirop pentru tuse făcut din ceapă și miere este puțin mai gustos, dar la fel de eficient.
Un unguent natural de luat cu mine: miere pentru boli de piele și pentru vindecarea rănilor
Îți ungi miere în jurul gurii? Nu este o idee rea dacă ai colțurile gurii înfricoșate. Pentru că până și Hipocrate știa: Mierea pe răni deschise poate accelera vindecarea. Pentru răni mai mari, a fost dezvoltată așa-numita miere medicinală pe bază de miere. Aceasta este utilizată în domeniul medical pentru a stimula vindecarea rănilor.
Pe de o parte, conține enzime germicide care au un efect dezinfectant. Pe de altă parte, bacteriile pot trece concentrația ridicată de zahăr nu vă înmulțiți (apropo, și motivul pentru care mierea poate fi păstrată atât de mult timp). Nu în ultimul rând, datorită compoziției sale, mierea creează un mediu ideal și umed pentru vindecarea rănilor.
Pericol: Dacă aveți răni profunde sau purulente, ar trebui să vă abțineți de la experimentarea cu miere și să consultați un specialist în răni!
Efectul antibacterian ar putea fi de ajutor și pentru alte boli ale pielii: unii folosesc miere, de exemplu împotriva cosurilor, eczemelor sau neurodermatitei. Încercați un unguent de casă cu miere!
Domnișoară Dr. Bee recomandă: miere pentru digestie
În anumite circumstanțe, diferitele tipuri de miere vă pot ajuta chiar și cu diaree. Are un efect de reglare asupra sistemului digestiv și ajută la restabilirea echilibrului în intestine. Mai ales că Miere de usturoi sălbatic se atribuie un efect de vindecare asupra digestiei și asupra florei intestinale. Dizolvați o lingură de aur dulce în ceai de fenicul sau mușețel - băutura sănătoasă medicinală este gata.
Mierea pentru bebeluși și în timpul sarcinii: trebuie să fii atent la acest lucru
Oricât de sănătoasă este, mierea nu trebuie administrată unui copil mic! Medicii avertizează împotriva hrănirii bebelușilor cu vârsta sub un an cu miere. Motivul: anumite bacterii (Clostridium botulinum) pot apărea în miere, ceea ce duce la intoxicații alimentare, cunoscut sub numele de „botulism infantil”.
Copiii de la un an și adulții au o floră intestinală mai stabilă, astfel încât mierea nu mai este periculoasă pentru ei. De asemenea mierea nu este o problemă în timpul sarcinii - flora intestinală adultă protejează în mod egal femeia însărcinată și copilul.