Ingredientele unei marinate

Marinarea este una dintre cele mai bune modalități de a adăuga aromă mesei fără a adăuga o mulțime de grăsimi sau calorii.

marinate

Prea des ne bazăm pe marinate cumpărate din magazin, totuși realizarea unei marinate de la zero este ușoară și mai sănătoasă. Iată ce trebuie să știi pentru a începe să-ți faci propriile marinate delicioase acasă.

O marinată tipică este alcătuită din trei componente esențiale: un acid (cum ar fi oțetul, vinul sau citricele), un ulei (cum ar fi uleiul de măsline sau susan) și un aromatizant (cum ar fi ierburile și condimentele). Aceste elemente funcționează împreună pentru a transforma gustul și textura mâncării dvs. în diferite moduri. Acidul descompune proteinele, permițând cărnii să absoarbă mai multă aromă în timp ce își păstrează sucurile naturale. Uleiul pătrunde în carne și ajută la prevenirea uscării cărnii în timpul gătitului. În cele din urmă, ierburile și condimentele infuzează carnea cu aromă.