Inimi de file de eglefin congelate, gama de oferte actuale pe Thiriet
Totalul achizițiilor mele
Excluzând orice costuri legate de serviciul ales
Islanda - Pescuit în Atlanticul de Nord-Est. Acest produs provine dintr-o piscicultură care a îndeplinit standardul de mediu pentru pescuit durabil și bine gestionat MSC www.msc.org/fr. Decupate din cea mai fesabilă parte a filetului, aceste inimi sunt fără piele și dezosate *. De servit cu un unt alb sau sos de lămâie
* În ciuda tuturor grijilor pe care le avem în pregătirea peștelui, prezența excepțională a oaselor nu este exclusă. * În ciuda tuturor grijilor pe care le avem în pregătirea peștelui, prezența excepțională a oaselor nu este exclusă.
Partea bucătăriei
Sfatul bucătarului
A găti
Lăsați inimile fileului să se dezghețe timp de 10 până la 12 ore în frigiderul acoperit cu folie alimentară. Ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Sare si piper.
Într-o tigaie fierbinte cu grăsime, gătiți centrul decongelat al fileurilor timp de 2 minute la foc mare pe fiecare parte. Continuați să gătiți la foc mic timp de 2 până la 3 minute, în funcție de grosime.
Așezați miezul fileului încă înghețat pe o farfurie, stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. Acoperiți și gătiți la cuptorul cu microunde la 750W timp de 5 până la 6 minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (Th 7/8). Într-un pachet de folie, așezați miezul dezghețat de file pe un pat de garnitură, stropiți cu puțin ulei de măsline. Închideți corect papilota și așezați-o pe foaia de copt. Gatiti 15 minute (20 minute pentru un cuptor traditional).