Curățată cu lapte, vodca este vegană
Vodca este una dintre acele băuturi spirtoase care sunt adesea băute îngrijite la petreceri sau care adaugă câteva răsuciri alcoolice suplimentare unei băuturi mixte. Vodca este o băutură cristalină, care nu se distinge vizual de apă. Dar, deși vodca este de obicei făcută fără produse de origine animală, există și mărci care sunt fabricate folosind produse de origine animală.
Prin urmare, întrebarea dacă vodca este de fapt vegană nu poate fi răspuns clar. Majoritatea tipurilor de vodcă sunt vegane, dar din păcate nu toate. Unele tipuri de băuturi spirtoase de înaltă rezistență sunt curățate cu lapte de vacă în loc să se utilizeze filtrarea tradițională. Cu toate acestea, un pic de lapte rămâne în vodcă.
Acest lucru face ca procesul să fie similar cu producerea sucurilor de fructe clarificate și a anumitor vinuri. Pentru că și aici produsele de origine animală (inclusiv gelatina) sunt uneori folosite pentru a îndepărta substanțele tulbure și pentru a obține un produs limpede ca cristalul. Vezi și: gelatină în vin și suc.
Există alternative bune, pe bază de plante, pentru a clarifica vinul și sucul, dar gelatina este încă adesea folosită, în special în cazul sucurilor de fructe clare și ieftine. Un produs fabricat din oase și coajă de porci sau bovine.
Deși unii producători folosesc lapte de vacă (sau proteina din lapte obținută din acesta) pentru a filtra vodca, majoritatea mărcilor de vodcă sunt vegane. Clasic, z. B. filtrat cu rece sau folosind filtre cu cărbune activ. Diferite metode de curățare sunt adesea combinate.
Filtrarea cu lapte este cu siguranță excepția și vine dintr-un moment în care alte metode erau prea scumpe - iar populația rurală tocmai își curățase propria vodcă cu laptele de vacă disponibil. Curățarea cu lapte nu este în niciun caz o caracteristică de calitate.
Vodca care se vinde în Germania este în mare parte vegană. Doar câțiva producători oferă soiuri care au fost clarificate cu proteine din lapte. De obicei, acest lucru este menționat pe eticheta sticlei.
Apropo: v-ați întrebat vreodată dacă veganii consumă de fapt alcool?