Înlocuirea căutării f; r cremă! Forum pentru alimentația sănătoasă

Membru din 23 ianuarie 2002
20 postări (ø0/zi)

Masă împreună .

Cine îmi poate spune ce să iau în loc de cremă .

Ar fi frumos dacă cineva mi-ar putea da un pont .

Membru din 17 ianuarie 2002
5.192 postări (ø0.75/zi)

Membru din 23 ianuarie 2002
20 postări (ø0/zi)

Deoarece gătesc mult în această direcție, ar fi bine să obțin alternative în acest domeniu.

Membru din 7 ianuarie 2003
40 postări (ø0.01/zi)

Pentru sosuri folosesc adesea cremă de cafea cu 7,5% grăsimi sau chiar lapte.
cu unele sosuri, totuși, crema este pur și simplu mai delicioasă.
vg lillebrö

Citat și răspunsuri

Membru din 1 martie 2002
1.965 postări (ø0.29/zi)

Membru din 28 noiembrie 2002
715 postări (ø 0,11/zi)

Încercați „Vega” - o alternativă vegetală la crème fraîche. Poate fi găsit în fiecare raft frigorific mai bun.

Citat și răspunsuri

Membru din 10 iunie 2002
114 postări (ø0.02/zi)

Dacă gătești așa des, încearcă un sos bechamel ca înlocuitor al smântânii. Dacă îl gătești cu lapte și bulion, ar trebui să funcționeze bine. Într-o lasagna sau sos, nu se mai poate distinge de smântână. Nu uitați, însă, grăsimea este un purtător de aromă și nu trebuie să lipsească dacă ar avea un gust bun.

Citat și răspunsuri

Membru din 17 ianuarie 2002
600 de posturi (ø0.09/zi)

Am citit că Soy Creamy de la Vitaquell ar trebui să fie cu adevărat grozav. Poate fi găsit în magazinele naturiste. Conține foarte puține grăsimi. Cred că este minunat, îl puteți folosi ca un sos bechamel printre altele. Voi încerca o lasagna cu ea mâine.

Membru din 17 ianuarie 2002
11.849 postări (1,72/zi)

Membru din 17 ianuarie 2002
740 de posturi (ø 0,11/zi)

De asemenea, iau lapte condensat cu 4% grăsime, dar nu neapărat 1: 1.
Apoi adaug adesea smântână.

Membru din 17 ianuarie 2002
600 de posturi (ø0.09/zi)

Pot spune doar că a fost o forță.

Membru din 03/04/2002
82 postări (ø0.01/zi)

În multe caserole folosim creme fraiche sau cremă pentru gratinare.

a) Aici puteți amesteca iaurt 1,5% cu liant de sos alb. Luați aproximativ 2 linguri de liant de sos pe o ceașcă de iaurt. Rezultatul este uimitor. Iaurtul se dovedește de obicei lichid (de asemenea cu griș) și floculează. Asta nu se întâmplă aici. Și îngroșătorul de sos este, de asemenea, lipsit de gust și cu conținut scăzut de grăsimi.

b) În loc de iaurt, puteți folosi și lianți cu lapte și sos, dar verificați apoi ambalajul pentru a vedea cât lichid a rămas pe liantul pentru sos. De asemenea, puteți pune ierburi acolo - proaspete sau uscate, nu contează.

c) În loc de un liant pentru sos, funcționează și dacă amesteci iaurtul cu puțină făină. 2-3 lingurițe la 100 g iaurt.

Puteți folosi, de asemenea, iaurt și făină pentru a îngroșa sosurile, dar din moment ce utilizați doar 1 linguriță de făină pentru 100 g de iaurt, sosurile sunt minunat cremoase și delicioase.

d) Cu sosul ușor înghețat (sau cu sosul de roșii) puteți coace caserole (tăiței), purificați pur și simplu cu 4% cremă de cafea și condimentați cu ierburi, ceapă, muștar etc., conform celorlalte ingrediente.

Găsirea unui înlocuitor cu conținut scăzut de grăsimi aici este dificilă.

Caserola pentru paste poate fi coaptă cu brânză Gouda rasă de la Du Darfst, prin care jumătate din cantitatea specificată poate fi înlocuită cu pesmet (nici măcar nu observați)

Recent există o Mozzarella „ușoară” de la Zottarella. Aceasta este o mozzarella cu conținut redus de grăsime, cu doar 16 g grăsimi (în loc de aproximativ 32!).
Valorile nutriționale sunt: 165 kcal 8,5 g grăsime la 100 de grame.

Brânza este ideală pentru caserole pentru paste și pentru coacere.

Și are un gust bun ca o roșie cu mozzarella și busuioc. cu toate acestea, trebuie să mănânci cel puțin 2 rulouri pentru a face din nou amestecul corect.

SFAT pentru lasagna cu conținut scăzut de grăsimi:
Crema de soia de la magazinul de produse naturiste: În loc de sos bechamel gras, amestec crema de soia cu aceeași cantitate de bulion fierbinte (granulat congelat sau ceva). Eventual. Strângeți încă un deget de la cap.

Apoi puneți doar sosul de roșii într-un vas de copt (îl fac cu tartare), bechamel de soia deasupra, farfurii cu lasagne etc.

Altfel îmi place să fac caserole cu 20% Romadur, care se gratinează bine, rulează, miroase a brânză și nu este atât de gras.

Puteți găsi mai multe sfaturi pentru prepararea și coacerea cu conținut scăzut de grăsimi, precum și multe rețete aici: