Înlocuirea spanacului Legume cu frunze și ierburi sălbatice ca o alternativă delicioasă și sănătoasă de spanac
Spanacul este una dintre cele mai populare legume și este o caracteristică obișnuită în multe gospodării. Pe de altă parte, numeroase alternative la spanac care sunt cel puțin la fel de sănătoase și la fel de ușor de preparat sunt în mare parte necunoscute. Indiferent dacă este vorba de legume cultivate sau ierburi sălbatice pe care le puteți recolta gratuit la ușa dvs. - popularul fel de mâncare poate fi preparat și cu următoarele plante ca înlocuitor al spanacului.
Legume cu frunze ca înlocuitor al spanacului
Ca legumă regională și sezonieră, spanacul proaspăt este disponibil doar pentru o perioadă limitată în fiecare an. Ce bine că există mai multe alternative care pot fi preparate la fel ca spanacul sau înlocuiți spanacul ca ingredient în numeroase rețete! În timp ce unii au un gust puțin mai intens, cu greu observați vreo diferență față de original la alții.
Când căutați înlocuitorul preferat al spanacului, puteți încerca, de exemplu, următoarele legume cu frunze.
Spanac de copac
După cum sugerează și numele, spanacul se caracterizează prin creșterea sa enormă. O plantă poate crește până la trei metri înălțime. Spanacul nu este legat de spanacul convențional, dar frunzele sale sunt un substitut excelent pentru spanac, datorită și gustului lor subtil.
Mărimea sa face ca spanacul să fie o alternativă interesantă pentru spanacul grădinari. Deoarece crește în principal în înălțime, o mulțime de verde sănătos poate fi recoltat într-o zonă relativ mică.
Spanac de căpșuni
Înainte de a fi înlocuit de binecunoscutul spanac vegetal, spanacul cu căpșuni a fost una dintre legumele răspândite de mult timp. Legumele cu frunze își datorează numele fructelor lor roșii mici, care seamănă în exterior cu căpșuni sălbatice, dar în ceea ce privește gustul amintesc mai mult de sfecla roșie.
Pe lângă fructele de pădure, frunzele spanacului de căpșuni sunt, de asemenea, comestibile și pot fi procesate ca spanacul convențional.
Kale
Ca tocană picantă, consistentă, kale face parte din gătitul casnic în multe regiuni. În loc să îl fierbeți mult timp și să distrugeți astfel multe dintre substanțele vitale pe care le conține, acesta poate fi, de asemenea, aburit ca spanacul sau utilizat pentru prepararea de piureuri și salate.
Chard elvețian
Chard elvețian este relativ ușor de cultivat și, de asemenea, ajută începătorii de grădinărit să aibă o recoltă bogată. Frunzele au un gust ușor propriu, motiv pentru care bietul elvețian aburit, condimentat cu puțină sare, piper și usturoi, face un minunat substitut pentru spanac. Frunzele fragede sunt, de asemenea, o alternativă potrivită pentru spanac în alte feluri de mâncare.
Spanac din Noua Zeelandă
În timp ce spanacul obișnuit tinde să „tragă” la temperaturi mai ridicate, spanacul din Noua Zeelandă prosperă încă splendid vara și oferă frunze proaspete timp de câteva săptămâni până în toamnă, care pot fi preparate ca spanacul. Odată însămânțată, planta ușor de întreținut continuă să revină, motiv pentru care este, de asemenea, minunat de potrivită pentru grădinarii hobby cu puțin timp.
Bacsis: Într-un alt post, am colectat mai multe plante perene care necesită puțină muncă și promit o recoltă bogată.
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Ursuleț de iarnă
Porumbelul de iarnă este insensibil la îngheț și este cultivat în principal în sezonul rece. Frunzele sale sunt bogate în vitamine și minerale și au un gust crud, precum și aburit. Datorită creșterii sale nu prea expansive, portul de iarnă este potrivit și pentru grădina mică de legume de pe balcon.
Plantele sălbatice înlocuiesc spanacul
Fiecare legumă cultivată provine inițial dintr-o plantă sălbatică. Dar, deși se concentrează adesea pe randament la cultivarea legumelor, ierburile sălbatice conțin adesea mai multe arome și ingrediente sănătoase - ceea ce le face deosebit de interesante ca înlocuitor de spanac.
Multe dintre următoarele plante sălbatice pot fi combinate cu legumele cultivate menționate anterior, unele sunt chiar potrivite ca singură alternativă la spanac.
Urzica
Chiar dacă este mai bine să-l recoltați cu mănuși, merită întotdeauna să depuneți puțin mai mult efort în urzică. Deoarece ierburile sălbatice, care apar de obicei în mulțime, conțin mult mai multe substanțe vitale decât multe legume cultivate. Firele înțepătoare își pierd efectul atunci când sunt gătite și obțineți o alternativă sănătoasă, delicioasă și gratuită de spanac, fie singură, fie în combinație cu alte legume cu frunze.
Ierbă franceză
Deoarece preferă solurile bogate în nutrienți, planta franceză se găsește adesea în paturi sau pe câmpuri și în vie. Conținutul de fier al plantei sălbatice răspândite este de trei ori mai mare decât cel al spanacului. Ca furnizor de vitamine A și C, precum și de minerale calciu, magneziu, fosfor și mangan, varza franceză poate aduce o contribuție importantă la o dietă sănătoasă.
Dacă doriți să utilizați varza franceză în loc de spanac, pur și simplu smulgeți frunzele și procesați-le ca de obicei.
Giersch
Giersch conține multă vitamină A, vitamina C și mineralele fier, magneziu și calciu. Frunzele tinere, încă fragede, sunt deosebit de potrivite ca înlocuitor al spanacului. Odată ce aveți aceste buruieni în grădină, care sunt nepopulare pentru mulți grădinari din cauza vigoării lor, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la provizii.
Bun Heinrich
Frunzele Good Henry au cel mai bun gust înainte de a înflori. Sunt deosebit de bogate în vitamina C și pot fi folosite crude, de exemplu pentru smoothie-uri și salate, sau aburite ca spanacul.
Picior de gâscă alb
Odată ce l-ai descoperit pentru tine, poți vedea piciorul de gâscă alb aproape peste tot în natură. Această plantă sălbatică conține, de asemenea, multă vitamină C, precum și potasiu, magneziu, fosfor și calciu. Frunzele fragede ale piciorului de gâscă albă sunt minunat de potrivite ca înlocuitor al spanacului, mugurii săi pot fi consumați și aburi.
Bacsis: Gundermann, ribwort and Co. pot îmbogăți un spanac de plante sălbatice cu plantele menționate și vă pot oferi multe substanțe vitale valoroase.
Dacă nu v-ați ocupat cu plante sălbatice până acum, este recomandabil să faceți o excursie ghidată cu plante sălbatice înainte de a colecta și citi literatura de specialitate relevantă sau site-uri web, cum ar fi kostbarenatur.net să consulte.
În cartea noastră puteți descoperi multe alte plante sălbatice care cresc la ușa noastră:
Ieși! Orașul tău este comestibil
Ieși! Orașul tău este comestibil: 36 de plante sănătoase la ușa ta și peste 100 de rețete care economisesc bani și te fac fericit Mai multe detalii despre carte
Știți alte alternative la spanac? Așteptăm cu nerăbdare sfaturile și ideile dvs. de rețete într-un comentariu!
Aici sunt mai multe subiecte sănătoase și durabile: