Înlocuiți proteinele animale din dietă - treceți la sănătate
Mulți oameni decid să reducă sau să înlocuiască proteinele animale din dieta lor din diferite motive. Unii o fac pentru a proteja mediul înconjurător și din empatie față de animale. Alții o fac din motive de sănătate.
Oricare ar fi motivul, toată lumea are nevoie de proteine. Organismul are nevoie de aminoacizi esențiali pe care nu îi produce și pe care îi absoarbe apoi în proteinele consumate.
Să vedem împreună în acest articol funcțiile proteinelor și câteva alternative pentru a înlocui proteinele animale.
Funcțiile proteinelor
Fiecare tip de proteină are o funcție în organism. Unii sunt implicați în apărarea organismului prin generarea de anticorpi. Alții joacă un rol important în funcționarea mușchilor.
Unele proteine promovează reacții biochimice pentru a produce enzime diferite. Alții transportă molecule dintr-un loc în altul din corp.
Funcțiile enumerate mai sus sunt doar câteva exemple de funcții, care permit corpului să funcționeze corect.
Cei care decid să înlocuiască proteinele animale din dieta lor trebuie să mănânce conștient: este necesar să știm de unde să obținem nutrienții de care are nevoie organismul, pentru a-și satisface toate nevoile nutritive și pentru a fi sănătos.
Vegetarian sau vegan ?
Vegetarienii nu mănâncă carne. Dar consumă produse derivate de la animale precum ouă sau produse lactate. Unii dintre ei consumă și pește și fructe de mare. Există un curent mai strict care nu consumă „nimic cu ochii”.
Veganii nu consumă niciun produs de origine animală, ceea ce face înlocuirea proteinelor animale un pic mai complicată.
Există opțiuni care permit atât vegetarianilor, cât și veganilor să aibă o dietă sănătoasă și echilibrată .
Unele alternative pentru a înlocui proteinele animale
Ouă
Ouăle conțin aproximativ șase grame de proteine pe unitate. Prin urmare, este un substitut excelent care poate fi consumat în întregime sau fără gălbenuș.
Oul este un ingredient foarte versatil în bucătărie. Există multe rețete care includ ouă, care pot fi preparate în moduri diferite .