Top 6 motive pentru care migdalele sunt sănătoase - superalimente secrete
De educatorul nutrițional Daniela Skerbinz, BEd
Ultima actualizare: 02.08.2019
Migdalele sunt foarte populare în țările vorbitoare de limbă germană. Nu numai că au un gust delicios, dar sunt și incredibil de sănătoși. Sunt pline de grăsimi sănătoase, fibre și proteine și conțin numeroși micronutrienți.
Datorită ingredientelor lor, acestea au diverse efecte de promovare a sănătății.
În acest articol veți afla ce este exact în migdale. Vă vom arăta, de asemenea, 7 motive pentru care migdalele sunt atât de sănătoase. Apoi veți afla cum puteți încorpora migdalele bine în dieta de zi cu zi.
1) Migdalele sunt ambalate cu substanțe nutritive sănătoase
Migdalele sunt foarte bogate în nutrienți.
Chiar și o mână mică (în jur de 30 de grame) conține:
Fibre dietetice: 3,5 grame
Gras: 15 grame, dintre care majoritatea sunt acizi grași nesaturați
Vitamine: aproximativ 60% din necesarul zilnic de vitamina E, 25% din necesarul zilnic de vitamina B2
Minerale: aproximativ 25% din necesarul zilnic de magneziu, aproximativ 20% din necesarul zilnic de mangan, 20% din necesarul zilnic de fosfor. De asemenea, conține zinc, potasiu și calciu.
Această porție mică vă oferă deja numeroși nutrienți importanți și oferă doar aproximativ 170 de calorii.
Apropo, conform studiilor, nu toate caloriile pot fi absorbite din migdale. Aproximativ 10-15 la sută din caloriile conținute nu pot fi folosite de organism. Acest lucru se datorează faptului că o parte din grăsimea din migdale nu poate fi descompusă de enzimele digestive.
2) Migdalele pot proteja celulele de radicalii liberi
Migdalele nu sunt doar bogate în minerale și vitamine. De asemenea, conțin numeroși antioxidanți. Acestea sunt substanțe care vă protejează celulele de stresul oxidativ. Stresul oxidativ este un proces din corpul tău în care celulele tale sunt atacate de așa-numiții radicali liberi.
Antioxidanții interceptează acești radicali liberi și îi fac inofensivi. În acest fel pot proteja celulele de daune.
Principalii antioxidanți din migdale sunt în principal așa-numiții flavonoizi și abundenta vitamina E. Prin interceptarea substanțelor nocive, aceste molecule susțin organismul.
Asigurați-vă că mâncați întotdeauna migdale necojite. Majoritatea antioxidanților sunt de fapt în coajă. Migdalele albe, albe sau untul de migdale albe nu vă oferă la fel de multe ingrediente sănătoase.
3) Migdalele pot reduce colesterolul
Un nivel prea ridicat de colesterol LDL poate avea un impact negativ asupra sănătății vasculare și a inimii.
Modul în care mâncați afectează cantitatea de colesterol LDL din sânge. Unele studii au arătat că acizii grași mononesaturați și polinesaturați din migdale pot reduce nivelul colesterolului LDL.
De exemplu, unul dintre aceste studii, care a durat 6 săptămâni, a constatat că consumul a 42 de grame de migdale pe zi a redus colesterolul LDL cu o medie de 5,3 mg/dl. În același timp, colesterolul „bun”, colesterolul HDL, a fost reținut. În plus, participanții au pierdut și grăsimea abdominală.
Migdalele sunt o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Un consum relativ ridicat de aceste grăsimi sănătoase are un efect benefic asupra nivelului de colesterol.
Apropo, antioxidanții conținuți în migdale împiedică oxidarea colesterolului LDL din sânge. Oxidarea colesterolului LDL ar duce la deteriorarea pereților vaselor.
4) Migdalele au efect de suprimare a apetitului
Migdalele sunt bogate în proteine și fibre. Acestea vă pot inhiba apetitul, deoarece vă umple bine.
Un studiu științific al Universității Purdue a arătat exact acest lucru.
Participanții au primit migdale ca gustare între mese. S-a văzut că subiecții testați economiseau automat caloriile pe care le consumaseră la mese. Motivul este că micile gustări le-au făcut mai saturate în prealabil.
Deci, după cum puteți vedea, migdalele sunt o gustare fantastică. Câteva dintre ele sunt suficiente și vă pot proteja de poftele alimentare.
5) Migdalele pot ajuta la controlul nivelurilor de zahăr din sânge
Migdalele sunt foarte sărace în carbohidrați, bogate în fibre și conțin grăsimi sănătoase. Prin urmare, sunt ideali ca gustare între ele.
Totuși, migdalele au și alte beneficii. Datorită grăsimilor sănătoase, acestea reduc eliberarea de insulină atunci când le consumați în combinație cu un aliment bogat în carbohidrați. Acest lucru a fost dovedit în acest studiu, de exemplu.
Magneziul este implicat și în reglarea glicemiei. Migdalele conțin mult magneziu, ceea ce le face, de asemenea, un aliment bun împotriva fluctuațiilor zahărului din sânge.
Diferite studii arată, de asemenea, că un aport regulat de magneziu duce la o îmbunătățire a sensibilității la insulină. Aceasta înseamnă că celulele reacționează mai bine la insulină din nou și nivelul zahărului din sânge poate fi astfel mai bine reglat.
6) Migdalele pot avea o influență pozitivă asupra florei intestinale
În ultimii ani s-a constatat că flora intestinală are o influență majoră asupra sănătății și bunăstării. Compoziția bacteriilor noastre intestinale, de exemplu, are un impact puternic asupra sistemului nostru imunitar.
Nu putem influența compoziția bacteriilor din intestin în toate zonele. O alimentație adecvată poate promova foarte bine sănătatea intestinelor.
Migdalele sunt un aliment foarte sănătos, care are totul pentru a susține cât mai mult flora intestinală. Acestea oferă fibre, grăsimi sănătoase și substanțe nutritive care sunt importante pentru o floră intestinală sănătoasă.
Într-un studiu s-a arătat că consumul zilnic de migdale a stimulat creșterea bifido și lactobacterii care promovează sănătatea. În schimb, germenii nedoriti au fost suprimati.
Pentru a putea absorbi toți nutrienții din migdale, ar trebui să-l mănânci încet și să-l mesteci foarte bine.
Sfaturi pentru încorporarea migdalelor în dieta ta
Ați aflat deja multe motive pentru care ar trebui să includeți migdale în dieta dumneavoastră. S-ar putea să vă întrebați cum să faceți acest lucru cel mai bine. Avem câteva trucuri pentru tine.
Puteți cumpăra unt de migdale sau îl puteți face singur. Aș recomanda untul de migdale maro, unde a fost prelucrată și pielea. Puteți turna unt de migdale peste muesli, în piureuri, sosuri și sosuri de salată sau puteți savura o lingură mică ca gustare, de exemplu cu o banană.
Migdalele tocate sunt, de asemenea, versatile. Puteți, de asemenea, să le presărați pe diferite feluri de mâncare, cum ar fi salate, feluri de mâncare cu paste, tocănițe și așa mai departe. De asemenea, merg fantastic cu iaurt grecesc, skyr sau quark.
După cum am spus, migdalele sunt foarte bune ca gustare între mese. Pur și simplu împachetați o pungă de migdale și ronțați o mână când vă este foame.
Făina de migdale, făcută din migdale măcinate, este o alternativă excelentă pentru făină, care este foarte hrănitoare. Puteți folosi făină de migdale într-o varietate de rețete. Migdalele măcinate sunt, de asemenea, deseori bune pentru unele feluri de mâncare.
Rețetele noastre preferate cu aceste ingrediente sunt:
Fă migdale și mai sănătoase
Înmuierea migdalelor peste noapte le va face și mai sănătoase.
La înmuiere, enzimele sunt eliberate în migdale, care descompun acidul fitic. Acidul fitic este un așa-numit anti-nutrient care poate forma complexe cu minerale. Datorită acestei formări complexe, oamenii nu mai pot absorbi mineralele.
Înmuierea lor peste noapte mărește biodisponibilitatea mineralelor pe care le conțin și face migdalele și mai sănătoase.
Concluzie
Migdalele sunt sănătoase și au o mulțime de ingrediente grozave. Pot contribui la o dietă sănătoasă la mai multe niveluri.
Deoarece le puteți mânca într-o varietate de moduri, nici migdalele nu vor deveni plictisitoare. Ar fi o idee bună să le încorporezi foarte des în planul tău de alimentație, astfel încât să poți beneficia de avantajele lor.
Îți plac migdalele? Cum îți place să le mănânci? Și ai fi crezut că aceste lucruri mici sunt atât de incredibil de sănătoase? Scrieți-ne părerea dvs. în comentarii, așteptăm cu nerăbdare!