Înlocuitor de ouă vegan EAT SMARTER
Oricine dorește să prepare brioșe, cupcakes, prăjituri și altele asemenea fără un ou se confruntă întotdeauna cu aceeași întrebare: Cum rămâne aluatul stabil și își obține fermitatea tipică? Soluția este aici, deoarece găsirea înlocuitorilor de ouă pentru alternativele de patiserie vegană nu este deloc dificilă.
Alternative de patiserie vegană
Multe rețete de aluat conțin ou. Nu este de mirare: produsul de origine animală are proprietăți super spumante și de legare care fac ca coacerea să fie o briză. Dar există și variante fără ou - și acestea sunt cu greu inferioare produsului real. Iată un mic trio de înlocuire a ouălor.
Înlocuitor de ou
Banane coapte
Bananele coapte sunt deosebit de potrivite pentru aluatul de prăjitură, deoarece gustul ajunge cu ușurință după coacere. Ca înlocuitor de ou, zdrobiți o jumătate de fruct galben cu o furculiță și amestecați în aluat - acest lucru este echivalent cu un ou.
seminte de in
Semințele de in sunt ingrediente populare în mueslis și smoothie, deoarece sunt extrem de bogate în fibre și, prin urmare, vă mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp. Dar puteți coace și cu ele, deoarece două linguri de semințe de in măcinate și trei linguri de apă înlocuiesc un ou - bine amestecat și umflat. Acest înlocuitor de ou are un gust excelent în produsele din cereale integrale.
sos de mere
Sosul de mere are un gust delicios cu clătite sau clătite cu cartofi - dar nu trebuie disprețuit ca un substitut de ouă. Produsul din mere poate fi amestecat în aluat umed sau brioșe, 80 de grame de mere corespund unui ou. Aroma mărului dispare aproape complet după coacere.