Înlocuitor pentru smântână Alternative bune

Dacă nu aveți smântână, puteți trece la diferite alternative atunci când gătiți. Vă vom arăta ce este mai bine să înlocuiți smântâna.

Cremă acră - din ce este făcută?

Pentru a decide ce înlocuitor de smântână să utilizați, trebuie să știți din ce constă smântâna și din ce este compusă:

Crema acră este - așa cum sugerează și numele - smântână. Procesul de acidificare este declanșat de adăugarea de bacterii lactice.
Bacteriile încep să descompună crema și astfel asigură un gust ușor acru și o consistență fermă.
Smântâna are de obicei un conținut de grăsime de aproximativ zece la sută.
În bucătărie, de exemplu, este folosit pentru rafinarea sosurilor, pentru scufundări sau pentru tarte flambée.

Puteți înlocui smântâna cu diverse alte produse lactate:

Smântână: smântâna se face la fel ca smântâna. Singura diferență este conținutul de grăsime, care este de 20-25%.
Creme Fraiche: Creme Fraiche este, de asemenea, foarte asemănătoare cu smântâna, dar are un conținut de grăsime chiar mai mare de aproximativ 30%.
Creme Double: Creme Double nu este fabricat din smântână, ci din lapte dulce. Acesta este motivul pentru care este un bun substitut pentru smântână, în special pentru deserturi. Cu toate acestea, Creme Double are un conținut de grăsime de peste 40%.
Iaurt: Iaurtul nu este rezistent la perforare. Este încă un bun substitut pentru preparatele reci.
Brânză cremă: brânza cremă nu are gustul acru, dar o puteți face cu ușurință cu puțin suc de lămâie.

În pagina următoare puteți citi cum să faceți jetoane singuri.