Înlocuitorul perfect de sare pentru masa dvs. EAT SMARTER
Omul nu poate supraviețui fără sare. Dar cei care mănâncă prea mult trăiesc nesănătoși. Puteți face fără ingredientul în multe locuri. EAT SMARTER dezvăluie cel mai bun înlocuitor de sare pentru o mare varietate de feluri de mâncare.
Când oamenii au cutreierat țara ca vânători, nu au trebuit să se îngrijoreze de echilibrul lor de sare. Pentru că era suficient în porțiile de carne pe care le mânca în fiecare zi. Abia când s-a așezat sarea a venit pe masă ca un condiment. Oamenilor le-a plăcut. Astăzi nu există aproape deloc mâncare care să nu fie condimentată cu sare. Pe cât de importantă este sarea pentru oameni, este și ea controversată. Deoarece sarea este adesea exagerată. De aceea EAT SMARTER vă oferă cele mai bune Înlocuitor de sare pentru multe feluri de mâncare delicioase.
Înlocuitor de sare: Sarea este de fapt importantă
Omul nu poate trăi fără sare. Amestecul de ioni de sodiu și potasiu susține corpul în construirea oaselor, a digestiei și a echilibrului apei, printre altele. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă șase grame pe zi. Dar consumul real este mult mai mare, unii oameni primesc 10 grame. Și asta se datorează și faptului că sarea este utilizată în principal în mesele gata.
Înlocuitor de sare: Prea multă sare în produsele finite
Organizația Foodwatch a publicat o listă a produselor finite care au un conținut ridicat de sare. De exemplu, în unele pizza gata de consum, conținutul de sare acoperea aproape întreaga necesitate zilnică a unei persoane. Mulți oameni obțin aproape 80 la sută din sare prin mesele gata preparate. În multe țări europene există valori limită pentru amestecul de sare. Nu încă în Germania. Înlocuitorul sării nu ar fi atât de dificil.
Înlocuitor de sare: Sarea vă poate îmbolnăvi?
În prezent există o dezbatere intensă cu privire la faptul dacă consumul crescut de sare poate afecta sănătatea. De regulă, excesul de sare este excretat din corp. Totuși, pare să existe un risc. „Au existat recent multe studii care stabilesc o legătură între aportul crescut de sare și tensiunea arterială crescută”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție. Și acest lucru, la rândul său, poate crește riscul de boli de inimă. Studiile efectuate în Finlanda au arătat că un consum mai mic de sare poate reduce tensiunea arterială ridicată. Aici s-au dat avertismente cu privire la riscuri încă din 1979; de-a lungul anilor, consumul a scăzut cu 30%, iar mortalitatea cauzată de infarct cu 80%. Sarea poate fi salvată în multe locuri. EAT SMARTER vă prezintă mari înlocuitori de sare:
Înlocuitor de sare pentru carne și legume Încercați să aburiți. Spre deosebire de grătar, prăjire sau gratinare, se pierd mai puține arome naturale la abur. Mâncarea își păstrează propriul gust, deci este mai puțin nevoie să condimentăm. Un sfat: folosiți o oală sub presiune pentru a păstra vitaminele. Încercați morcovii noștri de ghimbir aburi sau tăieturile de cod aburite.
Înlocuitor de sare pentru salată Mulți oameni nu vor să se descurce fără să se îmbrace în salata lor. Dar puteți face fără sare în timpul producției. Chiar și ierburile mixte sunt un bun substitut pentru sare. Încercați, de exemplu, busuioc, pătrunjel, usturoi, oregano, arpagic, mărar, usturoi sălbatic sau nasturel.
Înlocuitor de sare pentru pește În loc de sare puteți folosi mărar, piper sau ardei iute pentru preparatele din pește. Acest lucru permite peștelui să aibă un gust și mai intens. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați păstăile de ardei iute. Altfel vasul va fi foarte picant.
Înlocuitor de sare bcartofi de ou Un cartof copt poate face fără sare. Cel mai bine puteți înlocui gustul cu ulei de măsline, rozmarin sau piper. Cartofii ar trebui să fie în mod ideal proaspeți de pe piață.
Mese mai puțin gata preparate Cea mai mare parte a sării este consumată de om prin produse finite. Unele pizza acoperă deja cerințele zilnice ale unei persoane. Prin urmare, un prim pas este renunțarea la preparatele finite. În schimb, utilizați mai des lingura de lemn.