Înmuiați linte înmuiați timpul și ce să căutați
4 martie 2020 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție
Lintea este foarte sănătoasă și vine în multe varietăți diferite. Pentru unii, este logic să le înmuiați înainte de a găti. Puteți afla ce trebuie să aveți în vedere aici.
Lintea conține multe Proteine, Fibra și Minerale și, prin urmare, joacă un rol important în bucătăria vegetariană și vegană. Există diferite tipuri care trebuie să gătească pentru momente diferite. Mai ales cu Lintea cu timp de gătit lung are sens să le înmuiați în prealabil. Înmuierea scurtează timpul de gătit, astfel încât să economisiți timp și energie.
Ar trebui să înmuiați aceste tipuri de linte
Lintea: Mai digerabilă prin înmuiere
Înmuierea lintelor nu numai că economisește timpul de gătit, ci le face și mai digerabile. Pentru că, în stare brută, lintea conține nu numai mulți nutrienți sănătoși, dar și substanțe dificil de digerat, printre altele Indigestie poate evoca. Mai ales dacă sunteți sensibil la leguminoase, ar trebui să aruncați apa de înmuiere și să folosiți apă nouă pentru gătit. Pe de altă parte, substanțele nutritive dizolvate în apa de înmuiere se pierd.
În plus, lintea (ca și alte leguminoase și boabe) conține așa-numitele Antinutrienți, care inhibă absorbția unui mineral. Un exemplu pentru: Acidul fitic. Prin înmuierea și fierberea lintelor, distrugeți o mare parte din acest antinutrient.
Cum să înmuiați linte în mod corespunzător
Cumpărați linte regionale
Deși linte a avut mult timp un loc în bucătăria germană, nu au existat fermieri locali care să cultive linte până acum câțiva ani. Lintea nu are nevoie de multă apă și substanțe nutritive, dar este delicată și cu randament redus.
Cu toate acestea, în ultimii ani, unii fermieri ecologici au început să cultive diferite tipuri de linte. Pe lângă gustul lintei, apreciază, de asemenea, că are un efect pozitiv asupra sănătății solului. Lintea germană este disponibilă, de exemplu, de la marca organică Rapunzel.