Înotător și expert în nutriție Warnecke Suntem unul dintre cei mai grași oameni din lume - DER SPIEGEL

Fostul campion mondial la înot Warnecke: „Nutriția sănătoasă este baza”

Foto: Bernd Thissen/picture alliance/dpa

Întrebare: Domnule Warnecke, puteți face o dietă proastă cu exerciții fizice?

Mark Warnecke: Nu pot să mă „potrivesc” cu malnutriția. Dacă mănânc doar hamburgeri și beau Coca-Cola toată ziua, nici eu nu mă voi potrivi alergând. Dimpotrivă: slăbesc și mai mult corpul și pot apărea și alte simptome de deficit. De aceea, o dietă sănătoasă și echilibrată este întotdeauna baza - indiferent de ceea ce fac.

Întrebare: Deci, înainte de a face mișcare, există un control nutrițional?

Warnecke: Mulți oameni spun: ești prea gras, fă puțin exercițiu. De exemplu, un pacient al meu a mâncat 5.500 de calorii pe zi. Necesarul mediu de calorii pentru el era de aproximativ 2500 de calorii. Așa că ar fi trebuit să fugă aproape cinci ore pentru a rezolva ceea ce mânca prea mult. Nu va putea slăbi prin exerciții fizice, pentru că nu poate face atât de mult sport. Când oamenii slăbesc prin exerciții fizice, nu slăbesc în primul rând prin exerciții fizice, ci întotdeauna prin schimbări ale stilului de viață.

Întrebare: Termeni precum aminoacizi sau indicele glicemic vă strică pofta de mâncare. Alimentația corectă trebuie întotdeauna să fie complicată?

Warnecke: Nu, o alimentație adecvată trebuie să fie ușoară. Trebuie să conțină un pic din toate: legume, fructe și, cu măsură, furnizori de carbohidrați, cum ar fi orez, paste, cartofi. În plus, furnizorii de proteine precum peștele sau carnea. Și: trebuie să aibă un gust bun.

Întrebare: Performanțele extreme, cum ar fi maratoanele sau triatlonele, nu necesită o dietă radicală sau o dietă?

Warnecke: Da și nu. Baza trebuie să fie o dietă mixtă sănătoasă și echilibrată, ceea ce este foarte important. Performanța extremă necesită o observare mai critică, deoarece simptomele carenței pot apărea rapid. În cazul specific, ar trebui să suplimentați alimentele acolo unde are sens. Într-un studiu amplu de 1.150 de sportivi și non-sportivi, aproximativ 85% dintre participanți au descoperit deficiențe de micronutrienți. Chiar și un nutriționist nu a reușit să compenseze aceste neajunsuri.

Întrebare: Deci, pentru a obține performanțe de vârf, trebuie să suplimentez alimentele?

Warnecke: Când mă antrenez foarte tare, de exemplu pe căldura verii, am nevoie de minerale. Când alerg mult timp, am nevoie de zahăr. Asta înseamnă că trebuie să consum carbohidrați, astfel încât să pot rezista mai bine. Depozitele de energie pentru carbohidrați sunt în jur de 2000 de calorii, adică în jur de 500 de grame. Aceasta înseamnă că puteți susține un exercițiu intens timp de aproape 90 de minute. Dacă fac ceva mai mult, cel mai bine este să beți un amestec de minerale și carbohidrați.

Întrebare: Cum vă puteți da seama dacă un preparat este bun?

Warnecke: Din păcate, acest lucru este puțin dificil, deoarece profitul este cel mai important, mai ales în companiile mari. Cu siguranță ar trebui să vă țineți mâinile departe de ofertele ieftine de pe Internet. Un test de dopaj în laboratorul antidoping al Universității Sport din Köln a arătat o proporție foarte mare de produse contaminate în îmbutelieri din Olanda și SUA.

Întrebare: Subiectul nutriției și substituției este important doar pentru sportivii competiționali sau, de asemenea, pentru sportivii recreaționali?

Warnecke: A face față este bine pentru toată lumea. Potrivit unui studiu, 90% dintre germani mănâncă prost. Suntem acum printre cele mai groase popoare din lume. De asemenea, este important să expuneți toate minciunile publicitare.

Întrebare: Ce vrei sa spui?

Warnecke: O gustare „ușoară” pentru micul dejun, de exemplu, nu este întotdeauna ușoară, ci mai degrabă o bucată de bomboane. A merge la o baie cu o vafe de ciocolată grasă, așa cum sugerează publicitatea, este neglijent. 50% zahăr, 30% grăsime - exact la fel ca o pungă de chipsuri. Și asta ar fi și mai „sănătos” în ceea ce privește compoziția sa. Deci: cu cât intensitatea sportivă este mai puternică, cu atât devine mai important să mâncați o dietă echilibrată.

Întrebare: Cum era când erai activ ca sportiv? Te-ai săturat de toate regulile dietetice?

Warnecke: Nu l-am urmat niciodată și am continuat să mănânc mâncarea mea junk. Mi-am spus: Mai bine gras și mai rapid decât lent și subțire. Văzusem cei care doreau să înțeleagă bine erau mai răi decât mine. Retrospectiv - când l-am privit cu adevărat înainte de ultimul meu titlu de campionat mondial din 2005 - am fost foarte enervat. Tocmai am aruncat o mulțime de succese în vânt, cu siguranță.