Insecte pe farfuriile noastre; Dietă Paleo
O problemă de sănătate alimentară ?
Problema insectelor din alimente apare din ce în ce mai mult. Acum câțiva ani era complet de neimaginat să ne imaginăm că o consumăm, dar în fața suprapopulării din lume și a dificultății de a hrăni toată problema insectelor din dietă devine din ce în ce mai importantă.
Trebuie să știți că până în 2050 populația lumii va crește de la 7 la 9 miliarde și că va trebui să găsim o soluție pentru a hrăni pe toată lumea! Odată cu dezvoltarea anumitor țări emergente (India, China etc.), consumul de carne ar trebui chiar să se dubleze până în 2050 !
Astăzi creșterea animalelor reprezintă 50% din suprafața agricolă. Prin urmare, va fi imposibil să se producă suficientă carne pentru toată lumea. Deci, de ce să nu ne schimbăm percepția asupra insectelor și să le integrăm în dieta noastră? Unele țări (China, Laos, Thailanda ...) consumă deja insecte, în timp ce pentru ele nu era tradițional !
Consumul de crab, melci sau picioare de broască nu este în cele din urmă mai puțin dezgustător decât consumul de insecte !
Mănâncă insecte, da, dar sub formă de făină !
Unde devine interesant este când insectele pot fi integrate sub formă de făină ca înlocuitor pentru unele făini existente.
Aceste făină pot fi apoi folosite pentru hrănirea animalelor noastre ca înlocuitor pentru făina de pește (pescuitul își atinge limitele) sau soia (non-paleo).
Făina de insecte ar putea fi folosită chiar și în rețete pentru a înlocui unele făină Paleo (făină de nucă de cocos, de exemplu).
Iar insectele sunt Paleo atunci ?
Dieta Paleo este ceea ce primii oameni au mâncat spontan, în mod natural. Iar insectele erau în natură chiar înainte ca strămoșii noștri să existe. Deci, este evident că consumul de insecte este la fel de mult Paleo ca și consumul de carne sau orice altceva găsit în natură.
Ești convins și vrei să încerci ?
Dacă experiența culinară te ispitește, acum este posibil datorită Feast Naked. Acest bar, situat în arondismentul 18 al capitalei, oferă, din 12 octombrie, să guste lăcuste, scorpioni, ploșnițe și chiar lăcuste ...