Insectele mănâncă greieri, lăcuste, viermi de bivoliță și lăcuste
Mâncarea insectelor: Mulți oameni sunt dezgustați de mâncarea greierilor, lăcustelor sau viermilor de masă. În partea noastră de lume suntem pur și simplu obișnuiți cu o altă cultură alimentară. Cu toate acestea, cei care se pot aduce la o primă mușcătură sunt adesea surprinși de un gust plăcut atunci când degustă o insectă. În plus, insectele sunt orice altceva decât nesănătoase și o sursă excelentă de proteine.
Consumul de insecte, o sursă alternativă de proteine cu o tradiție îndelungată
Consumul de insecte are o tradiție îndelungată în multe țări (de exemplu, Thailanda) și este considerat complet normal acolo. Experții în nutriție susțin în acest context că insectele sunt hrana viitorului și că pentru întreaga umanitate. Sunt foarte hrănitori și, de asemenea, relativ ușor de cultivat, cu puține resurse. Deci, ei ar putea reprezenta cheia supraviețuirii umane.
Insectele și contribuția lor la nutriția mondială
Cu mulți ani în urmă, consumul de insecte a fost etichetat ca fiind exotic în țările occidentale, dar și consumul lor crește constant în aceste țări. Pe de altă parte, cererea de carne crește constant la nivel mondial. Mulți experți subliniază că acest lucru ar putea avea consecințe grave pentru natură și mediu - nu în ultimul rând pentru oameni. Producția de carne consumă resurse foarte semnificative. De exemplu, un kilogram de carne de vită necesită 15.000 de litri de apă, iar un kilogram de soia necesită încă 2.500 de litri. Consumul de apă în reproducerea insectelor este mult mai mic, deoarece insectele își obțin cea mai mare parte a apei direct din hrana lor. Nevoia de hrană în acest context (și în comparație cu alte animale) este considerabil mai mică. În plus, emisia de gaze cu efect de seră este mult mai mică. Pe lângă aspectul ecologic, aspectul economic este, de asemenea, evident: insectele (ca sursă mare de proteine și nutrienți) pot fi crescute relativ rapid și ușor.
Consumul de insecte: implicațiile asupra sănătății insectelor
Există în jur de 2.000 de insecte care sunt potrivite pentru consum. De obicei au un conținut ridicat de proteine. În ceea ce privește calitatea și cantitatea, aceasta este comparabilă cu cea a animalelor normale de fermă. De asemenea, conțin mai mulți acizi grași nesaturați, care pot avea un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Tocmai acizii grași saturați sunt depuși direct în vasele de sânge și pot provoca astfel anumite boli (arterioscleroză, infarct etc.). Pe lângă macronutrienți, conține și numeroase vitamine, oligoelemente și minerale. Chitina, cochilia care înconjoară fiecare insectă, este considerată o fibră excelentă.
Desigur, există multe tipuri diferite de insecte și acestea, desigur, diferă prin conținutul nutrițional și, de asemenea, prin gust. Viermii de mâncare, adică larvele de viermi de mâncare, sunt probabil cel mai bine cunoscuți în această țară. Acestea conțin aproximativ 45% proteine, cu toți cei 9 aminoacizi esențiali la 100 de grame, au un gust ușor de nuci și sunt de obicei prăjiți. Gândacii (sau larvele gandacilor), lăcustele, lăcustele, greierii și omizele sunt, de asemenea, foarte populare în întreaga lume. Lăcustele au un conținut de proteine mai mare decât viermii de masă, constând din aproape 50% din acestea. Cu toate acestea, lăcustele nu pot fi mâncate așa, trebuie eliberate de aripi și picioare. Gustul lor este similar cu cel al pielii crocante de pui. Greierii de sus viermi de mâncare și lăcuste: Conțin 70% proteine și au un gust ușor de nucă. Datorită conținutului ridicat de proteine, insectele sunt consumate de mulți sportivi, unii chiar înlocuiesc shake-urile proteice cu ele sau adaugă insecte solate la shake. Fără o cantitate suficientă de proteine, nu va exista creșterea musculară.
Carte de bucate pentru insecte
Cumpărături, pregătire, igienă și alergii
Există mai multe moduri de a cumpăra insecte. Se pot obține vii, congelați sau liofilizați. Este important să puteți urmări originea insectelor. Acestea ar trebui să provină în mod ideal dintr-o fermă de reproducție din Europa sau de la un furnizor certificat. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu există reglementări legale care reglementează hrănirea animalelor. Potrivit susținătorilor consumatorilor, acest lucru ar trebui să fie reglementat uniform la nivel mondial, deoarece conținutul intestinal al animalelor este consumat în majoritatea cazurilor.
Insectele congelate sau liofilizate pot fi comandate de pe internet, insectele vii pot fi cumpărate de la magazinele de animale de companie. Din motive de igienă, însă, sunt preferabile primele două variante. Oricine dorește să folosească animale vii ar trebui să se asigure că sunt potrivite pentru consum. În plus, acestea nu trebuie consumate crude, deoarece altfel există posibilitatea transmiterii paraziților și a germenilor. În general, ar trebui să evitați animalele din natură sau din propria grădină.
Datorită conținutului ridicat de proteine, se pune întrebarea dacă insectele pot declanșa alergii în anumite circumstanțe. Cu toate acestea, până acum nu au fost identificate probleme majore sau un potențial deosebit de mare de declanșare a alergiilor. Cu toate acestea, cercetarea continuă. Cu toate acestea, dacă sunteți alergic la creveți, ar trebui să evitați viermii de masă. Aici există un risc ridicat de reacții alergice.
Mănâncă insecte
Consumul de insecte: o scurtă considerație a perspectivelor etice
În prezent, numărul de vegetarieni și vegani etici este în creștere. În justificarea lor, ele se referă adesea la suferința animalelor din instalațiile de îngrășare. Statutul moral este dat animalelor pe baza capacității lor de a suferi. Prin urmare, o ființă capabilă de suferință nu ar trebui să fie cauzată (arătată aici prescurtat) nici o suferință. În ce măsură sunt relevante acum insectele?
Va trebui verificat dacă insectele sunt capabile să sufere și dacă se poate vorbi de sensibilitate la durere în ele. În prezent, se presupune că sistemul nervos al insectei nu este suficient de complex pentru a sugera orice fel de capacitate de a suferi. În consecință, ele nu pot fi captate prin intermediul unei așa-numite concepții etice patocentrice, care se concentrează pe capacitatea ființelor vii de a suferi. Dacă acest lucru este acceptat, creșterea și consumul insectelor ar putea fi justificate mai ușor decât animalele de fermă obișnuite. Pentru consumul de insecte, punctele de durabilitate și economie sunt, de asemenea, întăritoare.
Linia de fund asupra consumului de insecte
Insectele nu mai sunt consumate doar în Asia și Africa, ci se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în Europa. În același timp, dacă un anumit potențial alergic este ignorat și are loc o încălzire suficientă, acestea sunt foarte gustoase și sănătoase. Deosebit de remarcat este conținutul lor imens de proteine, care este între 50 și 80%. De asemenea, conțin o mulțime de acizi grași nesaturați și numeroși alți nutrienți. În plus, creșterea lor necesită mult mai puține resurse (apă, furaje) și provoacă doar cantități nesemnificative de gaze cu efect de seră. Cu carnea de la cunoscutele animale de fermă, acestea pot ține pasul cu conținutul nutrițional fără probleme și chiar au avantaje în ceea ce privește reproducerea și mediul înconjurător.
Hrana pentru insecte (insecte comestibile) *
Hrana pentru insecte (insecte comestibile): bare de insecte și tăiței pentru insecte
Din ce în ce mai mulți oameni sunt atenți la dieta lor. Este vorba de a acționa într-un mod ecologic, precum și de a fi conștienți de sănătate. Din această cauză, mulți oameni mănâncă insecte. În mod ideal, insectele sunt transformate în burgeri sau bare energetice. Barurile, în special, sunt foarte populare printre sportivi. Deoarece gustările pot fi luate oriunde și oferă energia dorită din mers.
Bara de insecte „Bug Break”
Bug Break - Pachetul practic de trei pentru sport și birou
Fiecare pachet conține trei bare de mare energie. Insectele sunt crescute special pentru consumul uman. Viermii de bivoliță sunt mai mici decât viermii de masă și se caracterizează prin conținutul lor ridicat de proteine. Viermii de bivol au, de asemenea, un gust foarte tare. În combinație cu migdale, susan și izomaltuloză, devine un power bar delicios. Fie pentru sport, fie pentru birou, bara de insecte este un pachet mic de energie. Barul este disponibil pe Internet într-un pachet practic de trei. Fiecare bară cântărește 35 de grame - poate conține gluten și urme de nuci. Această notă este importantă pentru persoanele care suferă de alergii. Deoarece este posibil ca oamenii să aibă o reacție alergică la viermii de bivoliță. După consumul de izomaltuloză, nivelul zahărului din sânge crește mai puțin decât în alte alimente cu zahăr.
Bara de energie cu conținut de insecte pentru mai multă rezistență
Barele conțin izomaltuloză, susan, 12% migdale și 10% viermi de bivol prăjiți liofilizați. Gustările sunt potrivite pentru consum imediat. Deoarece viermii de bivol conțin mai mult de jumătate din proteine și, de asemenea, aminoacizi, sunt ideali pentru sport.
Persoanelor alergice li se recomandă să se uite la lista ingredientelor. Pentru că barele conțin gluten. Persoanele alergice la crustacee și crustacee pot reacționa, de asemenea, la viermii de bivoliță.