Organica nu este întotdeauna mai bună Agricultura ecologică aduce puțin climatului - Cunoștințe - Tagesspiegel Mobil
Un nou studiu confirmă: agricultura ecologică poate fi mai dăunătoare climatului decât agricultura convențională. Acest lucru se datorează și consumatorului.
Agricultura ecologică este mai bună decât cea convențională - asta se aude adesea. Acest lucru se justifică prin utilizarea mai economică a pesticidelor și efectul pozitiv asupra peisajului și biodiversității. Și efectul de protecție climatică al agriculturii ecologice este citat ca argument cu o frecvență tot mai mare.
Cu toate acestea, acest lucru este doar parțial adevărat. Deși emisiile de gaze cu efect de seră scad de fapt în majoritatea cazurilor la trecerea la agricultura ecologică, la fel și randamentele. Pentru a compensa acest lucru, trebuie cultivate suprafețe suplimentare, astfel încât linia de jos este că există emisii la fel de mari sau chiar mai mari de gaze cu efect de seră. Acest lucru este arătat din nou - ca și alte studii dinainte - studiul actual realizat de o echipă condusă de Laurence Smith de la Universitatea Cranfield din Marea Britanie.
Tagesspiegel Background Energy & Climate
Eliminarea treptată a cărbunelui, schimbările climatice, cuplarea sectorială: informarea pentru sectorul energetic și climatic. Pentru factorii de decizie și experții din afaceri, politici, asociații, știință și ONG-uri.
Cercetătorii au calculat modul în care s-ar schimba emisiile de gaze cu efect de seră dacă agricultura din Anglia și Țara Galilor ar fi complet convertită în „organică”. Este vorba despre dioxidul de carbon care provine din combustibilii fosili, de exemplu pentru încălzirea sau alimentarea tractoarelor. În plus, au fost analizate metanul, care este eliberat în principal de rumegătoare, și oxidul de azot, care este eliberat mai ales atunci când se folosesc îngrășăminte.
Cu 100% organic, randamentele se prăbușesc: 40% din alimente lipsesc
Potrivit studiului publicat în revista de specialitate "Nature Communications", scenariul 100% organic reduce emisiile de gaze cu efect de seră: până la 20% pentru cereale și legume și până la 4% pentru creșterea animalelor. Dar și randamentele se prăbușesc. Dacă dieta populației ar rămâne neschimbată, până la 40% din alimente ar lipsi, scriu cercetătorii. Acest lucru se datorează în principal randamentelor reduse, o consecință a aportului redus de azot, deoarece acesta este furnizat doar de anumite plante - cum ar fi leguminoasele - și bălegar de vacă.
Importurile ar trebui majorate pentru a compensa venitul lipsă. Potrivit calculelor echipei, ar trebui folosit aproape cinci ori mai mult spațiu în străinătate pentru a furniza hrana lipsă pentru Anglia și Țara Galilor. Acest lucru transformă avantajul climatic al abordării ecologice în opusul său, deoarece trebuie luate în considerare și emisiile în străinătate. Doar în cazul în care numai un sfert din suprafața suplimentară este câștigată prin aratul pajiștilor, emisiile totale de gaze cu efect de seră ar fi cam la fel de mari ca în cazul agriculturii convenționale actuale.
Însă de îndată ce mai multe pajiști sunt arate, ceea ce este foarte probabil, emisiile cresc peste nivelul actual, în funcție de scenariu de mai mult de o dată și jumătate. O scădere a emisiilor în scenariul complet organic este posibilă numai dacă randamentele sunt crescute semnificativ sau dacă dieta este de mare anvergură modificată, concluzionează autorii.
Mai multe alimente organice ajută climatul doar dacă se schimbă și dieta
„Afirmația principală conform căreia agricultura ecologică oferă puține sau deloc posibilități de protecție a climei este confirmată și de alte publicații”, spune Felix Creutzig de la Mercator Research Institute on Global Commons (MCC) din Berlin, care nu este implicat în studiu. „Cu toate acestea, agricultura ecologică și regionalizarea producției alimentare combinate cu un consum redus de carne pot reduce semnificativ emisiile de gaze cu efect de seră la nivel global.” Prin urmare, agricultura ecologică ar trebui combinată cu o schimbare a obiceiurilor alimentare.
La fel susțin Smith și colegii săi. Mai puține animale înseamnă că este nevoie de mai puțin teren pentru furaje și se pot cultiva mai multe culturi pentru consumul uman. Rămâne de văzut cât de realistă este schimbarea alimentelor proclamate frecvent. „Consumatorii ecologici au făcut astăzi o alegere conștientă și nu sunt tipici națiunii în ansamblu”, spune co-autorul Adrian Williams de la Universitatea Cranfield. „Dacă este posibilă o dietă diferită pe aceeași suprafață de teren și numai prin producția ecologică, ar trebui investigat în studii ulterioare”.
În cele din urmă, această întrebare se aplică tuturor țărilor, inclusiv Germaniei. În 2017, emisiile de gaze cu efect de seră provenite din agricultură s-au ridicat la 66,3 milioane de tone de dioxid de carbon echivalent (toate gazele cu efect de seră transformate în efectul dioxidului de carbon), ceea ce reprezintă un bun șapte la sută din toate emisiile din țară. Cele mai mari proporții sunt emisiile de metan din stomacul rumegătoarelor, emisiile de oxid de azot din fertilizarea cu azot și emisiile din solurile de turbă drenate, potrivit Institutului Thünen din Braunschweig. Mai presus de toate, acestea afectează agricultura convențională, care, cu o cotă de 91%, este încă cu mult înaintea agriculturii ecologice.
Experții văd un mare potențial de economisire în fertilizare: printr-o utilizare mai precisă, care este mai orientată spre nevoile plantelor, supra-fertilizarea ar putea fi evitată și randamentul ar putea fi menținut în continuare ridicat. La rumegătoare, potențialul de economisire este redus. Vacile de lapte de înaltă performanță au un metabolism crescut, astfel încât emisiile de gaze cu efect de seră pe animal cresc. În raport cu un litru de lapte, emisiile de la vacile de top sunt mai mici decât de la furnizorii mediocri de lapte.
Agricultura ecologică schimbă problemele de mediu și are efecte „probabil negative” la scară globală
Potrivit Institutului Thünen, apare o imagine similară a emisiilor de gaze cu efect de seră legate de performanță de la porcii care îngrășează. Echipa lui Smith raportează, de asemenea, că producția organică de ouă și păsări de curte are o amprentă climatică mai slabă din cauza conversiei mai slabe a furajelor, a timpilor de creștere mai lungi și a ratelor mai mari de mortalitate.
Aceste exemple arată că întrebarea „organică” sau „convențională” nu poate primi un răspuns atât de ușor. Scorurile organice, de exemplu, cu un echilibru poluant mai favorabil și o biodiversitate îmbunătățită local. „Agricultura organică regională intensivă în muncă poate consolida, de asemenea, economia locală și coeziunea socială”, spune cercetătorul MCC Creutzig. Agricultura convențională tinde să fie avansată în ceea ce privește protecția climei și utilizează terenul mai eficient. Având în vedere creșterea cererii globale de alimente și, în același timp, concurența masivă pentru terenurile cu așezări sau cultivarea biocombustibililor, acesta este un avantaj major.
„O evaluare a durabilității trebuie să includă mai mult decât„ utilizarea terenului și gazele cu efect de seră ”, spune Adrian Müller de la Institutul pentru decizii de mediu de la ETH Zurich. Este vorba, de asemenea, de surplusuri de azot și alte substanțe nutritive, de toxicitate, de epuizare a solului și așa mai departe. "Dacă adăugați ceilalți indicatori, atunci agricultura ecologică oferă un sistem mai cuprinzător și mai durabil decât cel convențional."
Cercetătorul de mediu Klaus Butterbach-Bahl de la Institutul de Tehnologie Karlsruhe este mai precaut: zonele cu agricultură ecologică ar beneficia, dar problemele de mediu se schimbă, astfel încât acest tip de economie este „probabil negativ” la scară globală. În opinia sa, nu s-a folosit încă mult potențial. „Multe concepte, cum ar fi economia circulară pentru nutrienți sau interconectarea cerealelor și creșterii animalelor, ar trebui, de asemenea, să fie luate în considerare mai mult în agricultura convențională”, spune el.
Mai puține produse de origine animală, mai puțin aruncate
Unii cercetători susțin combinarea avantajelor agriculturii organice cu cele ale metodelor moderne de reproducere, adică ingineria genetică. De exemplu, pentru a face plantele mai puțin sensibile la boli și stres climatic și astfel să crească randamentul într-un spațiu limitat. Adrian Müller nu aparține acestui grup, dar spune: „În calitate de om de știință, susțin că ar trebui să ne uităm și la aceste metode cu o minte deschisă atunci când vine vorba de scopul unei agriculturi durabile”. Ingineria genetică nu are loc în ea. Și o legătură este „dificil de comunicat”.
Müller subliniază că nu numai fermierii, ci și consumatorii pot juca un rol decisiv în protecția climei: cumpără mai puține produse de origine animală și aruncă-le mai puțin. Dacă Germania și-ar atinge obiectivul pentru 2030 de reducere la jumătate a deșeurilor alimentare la nivel de vânzare cu amănuntul și consumator, emisiile de gaze cu efect de seră atribuite consumului de alimente ar fi reduse cu 9,5 la sută comparativ cu 2015, potrivit Institutului Thünen.
mai multe despre subiect
Laureat Nobel pentru inginerie genetică ecologică, agricultură organică cu plante de inginerie genetică
Potrivit studiului, acest lucru ar putea fi realizat dacă consumatorii își planifică cumpărăturile mai conștient și, de exemplu, țin cont de stocurile existente. Comerțul este, de asemenea, necesar și poate evita stimulentele pentru a cumpăra mai mult, cum ar fi pachete mari și oferte speciale. (cu smc)