Inspirație pentru un platou de brânză și mezeluri; Șorț de duminică
Bine ati venit! Aici vorbim în principal despre mâncare, stil, viață acasă. Sper să vă placă!
18 ianuarie Inspirație pentru un platou cu brânzeturi și mezeluri
Pentru Revelion anul acesta, am decis să aduc intrarea în sufragerie, lângă copac, mai degrabă decât să o am la masă. De câțiva ani acum am făcut întotdeauna un păstârnac și o cremă de anghinare din Ierusalim cu ulei de trufe ca „starter de Crăciun”, dar de această dată am vrut o schimbare.
Am gustat aceste platouri (am vrut să fac doar unul, dar aveam prea multe lucruri!) Cu un pahar de bule, care a fost fantastic de festiv). Și, deoarece fotografiile mele au generat un anumit interes și am primit cereri despre cum să reproduc acest lucru, iată-l!
Dacă ignorăm micile mele ramekine de Crăciun, este evident că putem reproduce conceptul pe tot parcursul anului, pentru o cină sau o petrecere! Ar fi chiar minunat vara, afară pe terasă.
Am fost un grup mic de 7 - inclusiv copiii mei care mănâncă bine - anul acesta, iar la final (peste 90% din acestea au fost consumate, au rămas doar clementinele și câteva felii de brânză/pâté) am crezut că este suficient de "aproape" pentru a face o masă. Am ajuns să mâncăm curcan și tot hoopla după aceea, dar. A fost aproape forțat. Deci, ceea ce vreau să spun este că aceste farfurii POATE face și o masă foarte bună, nu doar un starter.
Iată deci sfaturile și sugestiile mele pentru a pune împreună o tavă care arată la fel de bine pe cât arată.
sfaturi
Ceea ce am încercat să fac pe tăvi a fost să le umplu bine, astfel încât să nu vedem (aproape) fundul.
Cuvintele cheie pentru a-l face frumos și apetisant: culori și varietate. Am vrut să existe mai multe forme și texturi. Rețineți că paiele de brânză sunt mini-cârnați subțiri și alungite, care erau acolo pentru a aduce ceva diferit ochiului decât cercurile și pătratele.
Îmi place nuanța de roz adusă de ceapa roșie murată expres. A fost foarte bine cu somonul afumat și rillette și durează doar câteva minute pentru a face acasă.
În loc să pun carnea în pâine, am separat și „dezbrăcat” feliile, pe care le-am așezat una peste alta. Este mai frumos și ocupă și mai puțin spațiu.