Rețetă de jeleu de afine

  • Porții: 4 - 5 pahare
  • Timp de pregatire: 10m
  • Timp de pregatire: 15m
  • Finalizat în 25m

Denumirea engleză de afine este derivată din engleza carne berries - „fructe de macara”. În forma lor proaspătă sau uscată, fructele de padure sunt răspândite în bucătăria nord-americană și sunt cultivate pe scară largă, în special în New England. Și, din motive întemeiate, deoarece merisoarele roșii, cu grosimea de aproximativ unu până la doi centimetri, sunt adevărate. Pot fi preparate și fierte într-o mare varietate de moduri sau utilizate pentru coacere.

rețetă

Dar fructele de pădure pot fi găsite și în aproape toate supermarketurile din Europa în zilele noastre. Datorită versatilității lor, merită cu siguranță să le adăugați în coșul de cumpărături data viitoare! Pot fi transformate în compot, piure, gem, suc, nectar - sau, ca în acest caz: jeleu.

ingrediente

  • 600 g afine proaspete, spălate
  • 330 ml suc de afine
  • Suc de 3 portocale
  • Zest de 1 portocală
  • Suc 1 lămâie
  • 1 păstăi de vanilie
  • 1 băț de scorțișoară
  • 250 ml suc de mere
  • 500 g zahăr conservant (1: 1)

Tipul preparatului

Pasul 1

Se amestecă merisoarele cu sucul de afine, portocale, mere și lămâie și bățul de vanilie și scorțișoară timp de aproximativ 10 minute. Fierbe. Scoateți apoi păstăia de vanilie și bățul de scorțișoară.

Pasul 2

Treceți printr-o sită de bucătărie și strângeți bine fructele de pădure sau tăiați-le cu un blender manual. Reveniți la suc, adăugați zahărul conservant și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute, amestecând și degresând.

Pasul 3

Puneți scurt ochelarii de trezire sau răsucire în apă clocotită și lăsați-i să se usuce deasupra capului. Se toarnă jeleul, se închide bine și se întoarce cu susul în jos pentru a se răci.