Instagram, Facebook; Co Prea multe fotografii cu mâncare strică pofta de mâncare online
Potopul de mese fotografiate prin intermediul serviciilor moderne de rețea sau a imaginilor publicitare poate declanșa saturația, așa cum au descoperit cercetătorii. Aceasta ar putea fi utilizată pentru metode alternative de dietă.
Doar fotografia mâncărurilor delicioase poate declanșa pofta de mâncare. Dar dacă te uiți la prea multe dintre ele, se întâmplă opusul, relatează acum cercetătorii americani. Ei au investigat efectul imaginilor alimentare, deoarece sunt adesea publicate pe servicii moderne precum Instagram, Pinterest sau chiar pe Facebook. Unii utilizatori se bucură să-și pună fiecare masă online sub formă de fotografie. Dar acest lucru este contraproductiv pentru centrul apetitului observatorului, studiul actual arată: Supradozajul optic are efect asupra creierului că a experimentat deja stimulul senzorial - mirosul și gustul acestei mese. Cea de-a cincea mușcătură a unui tort preferat nu mai are un gust la fel de bun ca primul, relatează cercetătorii în Journal of Consumer Psychology. Acest efect de suprasaturare se aplică nu numai mâncărurilor individuale, ci și întregii direcții de aromă. Pe de altă parte, datorită acestor cunoștințe, foamea poate fi, de asemenea, redusă cu diete.
A nu face poze cu mesele, dar a le privi frecvent poate declanșa sațietate.
(Imagine: Universitatea Brigham Young)
"Într-un anumit sens, te-ai săturat de acest gust fără să mănânci măcar mâncarea", a spus Ryan Elder, profesor de marketing la Universitatea Brigham Young. „Este un fel de plictiseală senzorială - ești cumva peste asta și nu mai vrei această experiență gustativă”. Echipa sa a prezentat diferite fotografii cu mâncare la 232 de subiecți. În primul experiment, jumătate dintre persoanele testate au analizat 20 sau 60 de poze cu feluri de mâncare sărate, cum ar fi cartofi prăjiți, chipsuri sau covrigi unul după altul. Participanții au fost rugați să evalueze cât de apetisantă era fotografia pentru ei. Cealaltă jumătate a văzut 60 de poze cu ciocolată, tort și alte lucruri dulci. Apoi tuturor li s-au dat alune sărate să mănânce și au întrebat cât de mult le-a plăcut gustarea.
De fapt, nucile au avut un gust semnificativ mai puțin bun în grupul care vizionase anterior fotografii cu mâncăruri sărate - chiar dacă arahidele nu erau nici prezentate în fotografii, nici menționate în alt mod. Și, după cum au suspectat cercetătorii, diferența de plăcere a fost și mai mare pentru cei care au văzut 60 în loc de 20 de imagini: cu cât sunt mai multe, cu atât este mai mare saturația. În al doilea experiment, Elder și colegii au investigat dacă acest efect apare întotdeauna în fotografiile cu alimente. De fapt, acesta a fost cazul atunci când subiecților testați li s-a cerut să evalueze tentația unui fel de mâncare sau să aleagă între două feluri de mâncare. Cu toate acestea, nu s-a întâmplat când oamenii au fost rugați să judece proprietăți care nu aveau nimic de-a face cu gustul, cum ar fi strălucirea alimentelor din imagine.
Potrivit cercetătorilor, nu este suficient să arăți cuiva doar o imagine - trebuie să facă apel și la simțul gustului. Este probabil să fie cazul cu postările online de la prieteni și cunoscuți care se concentrează asupra mâncării în sine, adesea chiar comentând dacă a fost gustoasă sau nu. De asemenea, aveți nevoie de un număr suficient de fotografii, spune Elder, „Nu este ca și cum ați vedea ceva de două sau de trei ori pentru a obține efectul de saturație”.
Cu toate acestea, spun cercetătorii, profesioniștii în publicitate și marketing ar trebui să țină cont de cunoștințe și să nu-și supraîncărce publicitatea pentru un anumit aliment cu imaginile sale. Pe de altă parte, adaugă primul autor Jeff Larson, efectul poate fi folosit și în avantaj: „Dacă ai o slăbiciune pentru anumite lucruri nesănătoase, cum ar fi ciocolata, și vrei să te împiedici să mănânci, ai putea pur și simplu să te uiți la mai multe imagini ale acesteia”. (axk)