Institutul de nutriție Rehbrücke - salatele cu ulei de măsline previn diabetul - MAZ - Märkische Allgemeine
Cercetătorii nutriționali Rehbrücker consideră că alimentele sănătoase, cu accent pe legume, salată și ulei de măsline, sunt deosebit de bune pentru pacienții cu diabet zaharat. Acesta a fost rezultatul unui studiu recent. Pentru prima dată, diferite diete au fost comparate între ele. Așa-numita dietă mediteraneană s-a comportat cel mai bine.
Merită nu numai să vă bucurați de calea mediteraneană în vacanță. Bucătăria mediteraneană își arată și beneficiile pentru sănătate în viața de zi cu zi. Acest lucru a fost demonstrat acum de un studiu realizat de nutriționiștii Rehbrücker. Cultura alimentară din Marea Mediterană, cunoscută și sub numele de dieta Creta, este cea mai potrivită pentru îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet în comparație cu multe alte diete, potrivit unui studiu realizat de o echipă europeană de oameni de știință coordonată de Institutul German pentru Cercetări Nutritive (Dife).
„Studiul nostru arată că o dietă pe bază de plante precum dieta mediteraneană este o modalitate bună de a influența pozitiv metabolismul zahărului la persoanele cu diabet zaharat”, spune primul autor al studiului, Lukas Schwingshackl de la Dife. Bucătăria, care se concentrează pe legume precum roșii, vinete și ardei, usturoi, ulei de măsline, precum și salată, fructe și pește, dar puțină carne roșie, a fost îmbogățită cu alte opt forme specifice de nutriție, cum ar fi cu conținut scăzut de grăsimi (alimente naturale și puține grăsimi), paleo (așa-numita Epocă a Pietrei) Dieta cu multă carne și nuci), dieta bogată în proteine (multe proteine sub formă de soia, carne și pește) și dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (carbohidrați reduși). Cercetătorii au descoperit că substanțele vegetale secundare și fibrele conținute în fructe, legume sau ulei de măsline îmbunătățesc sensibilitatea la insulină a persoanelor cu diabet și reduc producția de compuși nocivi-proteici din zahăr.
Preveniți un atac de cord sau un accident vascular cerebral
Munca cercetătorilor vizează, de asemenea, evitarea posibilelor consecințe ale diabetului. „Se știe de multă vreme că un control bun al zahărului din sânge în diabet este un pas decisiv în prevenirea bolilor secundare grave, cum ar fi infarctul sau accidentul vascular cerebral”, spune Heiner Boeing, care conduce departamentul de epidemiologie la Dife și, de asemenea, a coordonat studiul. Persoanele cu diabet ar trebui să își folosească dieta cât mai mult posibil pentru a ajuta la controlul glicemiei. „Acest lucru promovează bunăstarea într-un mod simplu, economisește medicamente și, prin urmare, ameliorează sistemul nostru de sănătate”, spune Boeing .
Conform celor mai recente date de la Federația Internațională a Diabetului și Organizația Mondială a Sănătății (OMS), diabetul de tip 2 este una dintre cele mai importante boli comune. Se estimează că între 350 și 400 de milioane de oameni (preponderent adulți) din întreaga lume au această formă de zahăr. Lucrul bun este că boala poate fi influențată favorabil prin dietă.
Studiul include aproape 5000 de persoane testate
Cu toate acestea, până acum a fost dificil să se evalueze care dietă este cea mai bună pentru aceasta. În majoritatea studiilor nutriționale anterioare, oamenii de știință compară doar efectele câtorva diete direct între ele. De exemplu, un grup de participanți la studiu urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp, în timp ce un al doilea grup urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetătorii examinează apoi dieta care are cele mai mari efecte asupra metabolismului în comparație cu dieta normală a participanților. În studiul actual, echipa de cercetare a evaluat datele de la 4937 de participanți la studiu din 56 de studii nutriționale cu ajutorul unei noi metode de analiză. Pentru prima dată, a făcut posibilă compararea directă a efectelor a nouă diete diferite asupra nivelului de zahăr din sânge și pe termen lung.