Insuficiență renală din carne
Carnea poate deteriora rinichii, în special carnea roșie - așa cum a arătat un studiu din iulie 2016. În acest studiu, consumul de carne roșie a fost strâns legat de apariția insuficienței renale. Cu cât persoanele observate au consumat mai multă carne roșie pe o perioadă mai mare de 15 ani, cu atât riscul lor de a dezvolta insuficiență renală cronică este mai mare. Aparent, alte tipuri de carne și ouă nu au implicat acest risc crescut. Produsele din soia au fost mai susceptibile de a avea un efect protector asupra rinichilor.
Rinichi bolnavi de carne
Rinichii nu par a fi atât de entuziasmați de un consum mare de carne. Am raportat deja pe larg despre riscul crescut de cancer la rinichi care apare atunci când se consumă multă carne, de ex. B. aici: cancer la rinichi cauzat de carne
Alte tipuri de cancer sunt, de asemenea, observate mai des la persoanele care consumă multă carne, cum ar fi: B. cancer de stomac și uter, cancer de ficat, pulmonar, esofagian și pancreatic sau chiar de vezică.
Un nou studiu a fost publicat în Jurnalul Societății Americane de Nefrologie (ASN) în iulie 2016, care a arătat că insuficiența renală (insuficiență renală) poate fi legată și de consumul de carne. În cazul insuficienței renale, rinichii încetează să funcționeze treptat și filtrează sângele insuficient.
Pentru insuficiența renală: mai puține proteine sau doar mai puțină carne?
Oamenii de știință au fost motivați de numărul în prezent în creștere de persoane care suferă de insuficiență renală cronică. La mulți, starea funcțiilor renale se deteriorează continuu până când ajung în cele din urmă la a 4-a etapă a insuficienței renale (insuficiență renală în stadiul final). Acum nu mai rămâne decât dializă sau transplant de rinichi.
De obicei, dacă aveți insuficiență renală, se recomandă să consumați mai puține proteine pentru a menține boala la distanță și pentru a preveni sau a întârzia boala renală în stadiul final. Cu toate acestea, până în prezent nu au existat dovezi științifice concrete pentru această recomandare. De exemplu, nu știau dacă să restricționeze consumul de proteine în general sau numai consumul de alimente specifice.
Pentru a obține un pic mai multă claritate, echipa din jurul Dr. Woon-Puay Koh de la Universitatea Națională din Singapore Date din Singapore Chinese Health Study, un studiu pe 63.257 de adulți din Singapore. Consumul de carne roșie în această regiune constă în 97% carne de porc. Alte surse de proteine includ păsările de curte, peștele, fructele de mare, ouăle, produsele lactate, soia și leguminoasele.
Carnea dăunează rinichilor, soia protejează rinichii
După o perioadă de observație de 15,5 ani, studiul din Singapore a arătat o legătură clară între consumul de carne roșie și apariția insuficienței cronice a rinichilor: cu cât o persoană consumă mai multă carne roșie, cu atât este mai probabil să se îmbolnăvească pe parcursul vieții lor Rinichii au luat.
Cei care au mâncat cea mai mare carne roșie au avut un risc cu 40 la sută mai mare de a dezvolta insuficiență renală comparativ cu cei care au consumat cea mai puțină carne.
În acest studiu nu s-a putut găsi nicio legătură cu alte surse de proteine animale.
Produsele din soia și alte leguminoase au apărut pentru a proteja rinichii.
Mai multe proteine vegetale pentru protejarea rinichilor
Orice făină de carne care este înlocuită cu o sursă diferită de proteine poate reduce semnificativ riscul de insuficiență renală, spun cercetătorii.
Dr. Koh a explicat că, pentru a proteja sănătatea rinichilor, persoanele cu insuficiență renală cronică sau chiar populația generală sănătoasă nu trebuie sfătuiți să își reducă aportul total de proteine. Cu toate acestea, este recomandabil să alegeți cu atenție tipul de proteină, și anume să utilizați mai multe surse de proteine vegetale. Dacă doriți cu adevărat să mâncați proteine animale, ar trebui să vă țineți de pești și păsări de curte.
Profesorul Valter Longo de la Universitatea din California explică faptul că proteinele animale sunt la fel de dăunătoare ca fumatul și, prin urmare, pot duce la moarte prematură și pot crește riscul multor boli cronice - aici: Proteinele animale sunt la fel de dăunătoare ca fumatul