Insuficiența renală în exces de carne roșie crește riscul
De Julie Levallois
Consumul prea mult de carne roșie crește riscul de insuficiență renală. Înlocuirea unei porțiuni cu proteine vegetale ar fi, pe de altă parte, de protecție.
Postat pe 19.07.2016 18:20
Cu moderatie, pentru vin precum carnea rosie. Aceste alimente cu carne vă prezintă un risc crescut de insuficiență renală. Aceasta este ceea ce sugerează un studiu din Singapore, publicat în Jurnalul Societății Americane de Nefrologie. Autorii săi susțin că este preferabilă înlocuirea proteinelor animale cu surse vegetale.
Această lucrare a fost efectuată cu populația chineză din Singapore. 63.250 de adulți au fost de acord să participe la cercetările efectuate de Woon-Puay Koh. În mod obișnuit mâncau păsări de curte, pește, ouă, dar și produse lactate, soia și legume. Carnea roșie nu lipsește din dieta lor. În 97% din cazuri, este vorba de carne de porc.
Un substitut benefic
Controlat prost, acest consum crește riscul de insuficiență renală. 951 de cazuri au apărut în timpul urmăririi, în medie 15,5 ani. Această asociere devine mai puternică în funcție de doza ingerată. Trimestrul care consumă cel mai mult carne roșie este cu 40% mai mare cu riscul de a dezvolta patologia comparativ cu cei mai puțini amatori. Pe de altă parte, nu apare nicio asociere cu păsările de curte, peștele, ouăle sau produsele lactate.