Insulina îngrașă

Băuturile sau alimentele foarte zaharoase cresc nivelul de insulină - și acest lucru poate duce la obezitate. După o masă care conține carbohidrați, nivelul zahărului din sânge crește. Cu cât glucidele sunt disponibile mai repede, cu atât moleculele individuale de zahăr (mai ales glucoza) intră mai repede în sânge.

îngrașă

Creșterea glicemiei este deosebit de dramatică, desigur, dacă consumați alimente cu un conținut ridicat de zahăr sau băuturi răcoritoare. Ca răspuns la creșterea glicemiei, organismul eliberează insulină. Insulina este un hormon metabolic important și este produsă în pancreas (pancreas). Cu ajutorul insulinei, glucoza este transportată din sânge în celule. Glucoza este practic un combustibil universal pentru mușchii noștri și sistemul nervos central.

Excesul de energie din glucoză este stocat pentru utilizare ulterioară ca glicogen (glicogen muscular sau hepatic) sau ca țesut adipos. Acest proces de stocare este reglementat de insulină.

Studiu: insulina sprijină depozitarea grăsimilor

Într-un experiment cu celule grase cultivate, oamenii de știință japonezi au descoperit că insulina sprijină depozitarea grăsimilor prin prevenirea separării acizilor grași din țesutul adipos. Insulina blochează activitatea hormonului adrenalină și a enzimei lipazei hormon-sensibile. Acest studiu a arătat de ce deserturile și băuturile răcoritoare, în special, promovează obezitatea.

Băuturile și alimentele cu conținut ridicat de zahăr determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge și, astfel, eliberarea unui nivel ridicat de insulină. La rândul său, insulina blochează arderea grăsimilor și se asigură că excesul de energie este stocat ca țesut adipos.

Oricine dorește să piardă în greutate sau să își mențină greutatea ar trebui, prin urmare, să-și limiteze semnificativ consumul de zahăr. Caloriile ascunse de zahăr se ascund mai ales în băuturile răcoritoare, sucurile de fructe, alcoolul și produsele din făină albă.

(Sursa: Journal Medical Science, 53, 2007, pp. 99-106)