Insulină și glucagon

Hormonul insulină și cel mai important antagonist al acestuia, glucagonul.

Pentru a vă optimiza dieta pentru alpinism sau pentru a aborda cu succes o dietă, este util să aveți cunoștințe de bază despre hormonii insulină și glucagon. De asemenea, veți întâlni tot timpul termenul de insulină când vine vorba de dietă. Prin urmare, acest articol își propune să explice cele mai importante lucruri despre acești doi hormoni.

insulină

Sarcina principală: scăderea nivelului zahărului din sânge (singurul hormon capabil de aceasta)
face ca alte celule ale corpului să absoarbă nutrienți din sânge
efect anabolic (creșterea mușchilor și creșterea grăsimilor)
important pentru regenerare și construirea mușchilor
este produs de pancreas
Antagonist al Glucagon

Insulina este o enzimă metabolică, un hormon de transport și stocare, care este produs în pancreas. Împreună cu cel mai important omolog al său, hormonul glucagon, reglează nivelul zahărului din sânge.

Insulina este eliberată atunci când mănânci ceva. Glucidele au cel mai mare impact. Cu cât structura moleculară a carbohidraților este mai simplă, cu atât secreția de insulină este mai mare. Cu zaharurile simple, așa cum se găsește în dulciuri, există, prin urmare, o eliberare foarte mare de insulină. Zaharul, care este prezent în sânge sub formă de maltoză, izomaltoză și glucoză după digestie, crește nivelul zahărului din sânge. Insulina reacționează la aceasta și încearcă să scadă din nou nivelul zahărului din sânge, făcând ca alte celule ale corpului să preia glucoza (adică zahărul) din sânge. Celulele pot genera energie din glucoză atunci când se mișcă. Ca parte a unei mese bogate în carbohidrați, insulina stochează carbohidrații în depozite limitate de energie, depozitele de glicogen. Acestea sunt ficatul și mușchii scheletici. Excesul de carbohidrați care nu se încadrează în depozitele de glicogen sunt transformate în grăsimi. Atâta timp cât hormonul este activ, pierderea de grăsime este prevenită.

Hormonul are două laturi: partea anabolică/constructivă și cea catabolică/inhibitoare.
Astfel, pe de o parte, insulina duce la formarea glicogenului în raport cu mușchii și, de asemenea, la absorbția proteinelor din celulele musculare (dorim acest efect ca sportivi, desigur) și, în același timp, inhibă defalcarea glicogenului și a proteinelor din mușchi. Același lucru se întâmplă în ficat ca un depozit de energie. Și aici se formează amidon, dar în același timp este inhibată descompunerea glicogenului și a grăsimilor (acest lucru ar trebui, desigur, să se întâmple cât mai puțin posibil). Acesta este și un motiv pentru care, în mod ideal, ar trebui să existe 4-5 ore între mese: după trei până la patru ore, insulina nu mai este activă și organismul poate descompune din nou grăsimea.

Deci pentru noi un hormon cu două părți. Prin urmare, este important pentru noi să consumăm carbohidrații în combinația potrivită la momentul potrivit pentru a crește laturile bune ale producției de insulină, cum ar fi construirea mușchilor și capacitatea de a se regenera și pentru a preveni în mare măsură partea negativă, cum ar fi depozitarea grăsimilor și blocarea pierderii de grăsime.

Glucagon

Sarcina principală: creșterea nivelului de zahăr din sânge
transformă glicogenul în zahăr din sânge
poate produce zahăr din proteine și grăsimi (neogeneza glucagonului)
Format când: glicemia scade sau după o masă bogată în proteine
efecte catabolice (descompunerea glicogenului și descompunerea grăsimilor)
este produs de pancreas
Antagonist al insulinei

O scădere a nivelului de zahăr din sânge și consumul de proteine duc la creșterea nivelului de glucagon. Glucagonul este un hormon de mobilizare și antagonistul direct al insulinei.

Pur și simplu, glucagonul le spune celulelor grase că este nevoie de energie și că ar trebui să fie eliberată. În acest fel, glucagonul stabilizează și nivelul zahărului din sânge, deoarece este expulzat și atunci când nivelul zahărului din sânge scade prea mult. Ca urmare, energia stocată ca glicogen ca urmare a acțiunii insulinei este transformată înapoi în glucoză și este disponibilă organismului. De asemenea, poate produce glucoză din proteinele proprii ale corpului, proteine din alimente și elementele de legare (gliceride) din grăsimile de depozitare. Această așa-numită gluco-neogeneză este ideală atât timp cât zahărul nu este făcut din proteine musculare, ci din grăsimi sau proteine alimentare. Pentru a realiza acest lucru, ar trebui să fie ingerate întotdeauna suficiente alimente.